Mrożone mieszanki warzyw pod lupą fundacji Pro-Test. Wykryto pestycydy
Mrożone mieszanki warzywne to dla wielu osób szybki sposób na przygotowanie posiłku. Są wygodne, dostępne przez cały rok i często postrzegane jako zdrowsza alternatywa dla gotowych dań. Najnowszy test przeprowadzony na zlecenie Fundacji Pro-Test pokazuje jednak, że warto przyjrzeć się im bliżej, zarówno pod kątem pestycydów, jak i składu.
Wyniki badanych mrożonek
Do badania wybrano dziewięć popularnych mrożonek. Były to zarówno produkty znanych marek, jak i marek własnych sieci handlowych. Próbki przebadano pod kątem aż 554 różnych pestycydów. W niektórych produktach nie wykryto żadnych pozostałości tych substancji. To pokazuje, że mrożone warzywa mogą być bezpiecznym wyborem i nie muszą zawierać śladów środków ochrony roślin.
Sposoby mycia owoców i warzyw
Najlepszy wynik uzyskały cztery mrożonki, w których nie stwierdzono żadnych pozostałości pestycydów:
- Frosta Warzywa na patelnię ulubione,
- Biedronka Mroźna Kraina Warzywa na patelnię letnie,
- Kaufland K-Classic Warzywa na patelnię smakosza,
- Netto Harvest Best Warzywa na patelnię klasyczne.
To oznacza, że niemal połowa badanych produktów była całkowicie wolna od wykrywalnych pozostałości środków ochrony roślin.
W części produktów wykryto pojedyncze pestycydy, jednak ich poziom był niski i nie przekraczał dopuszczalnych norm. Pojawiały się m.in. substancje stosowane w rolnictwie do ochrony roślin przed grzybami i szkodnikami.
W trzech przypadkach laboratorium wykryło pojedyncze pestycydy:
- Auchan Warzywa na patelnię z brokułami - wykryto azoksystrobinę (fungicyd). Ilość była śladowa - 0,006 mg/kg, czyli znacznie poniżej dopuszczalnych norm dla warzyw;
- Hortex Warzywa na patelnię polskie - wykryto fensulfotion sulfon. To szczególny przypadek, ponieważ jest to substancja niezatwierdzona do stosowania w Unii Europejskiej;
- Lidl Freshona Warzywa na patelnię z ziemniakami - wykryto spirotetramat (insektycyd). Ilość nie przekraczała norm, ale substancja ta budzi kontrowersje - może wpływać na płodność i rozwój płodu oraz jest szkodliwa dla środowiska. Dodatkowo jest stopniowo wycofywana w UE.
W dwóch produktach wykryto po dwie różne substancje:
- Aldi All Seasons Warzywa na patelnię - azoksystrobina i cyprodynil. Obie substancje należą do fungicydów, a ich profil toksykologiczny uznaje się za umiarkowany;
- Proste Historie (Iglotex) Warzywa na patelnię po polsku - azoksystrobina i difenokonazol. Difenokonazol jest uznawany za substancję toksyczną dla organizmów wodnych i bardzo szkodliwą dla ptaków.
Mrożonki często "czystsze" niż świeże warzywa
Wyniki testu mogą zaskakiwać, zwłaszcza że w innych badaniach żywności zdarzało się wykrywać znacznie więcej pestycydów w pojedynczych produktach. Jednym z powodów jest proces produkcji. Warzywa przeznaczone do mrożenia są dokładnie myte, a następnie poddawane krótkiej obróbce w gorącej wodzie. Te etapy pozwalają usunąć część pestycydów lub ograniczyć ich ilość.
Dodatkowo szybkie zamrażanie tuż po zbiorze pomaga zachować składniki odżywcze, dzięki czemu mrożonki mogą mieć porównywalną, a czasem nawet wyższą wartość odżywczą niż świeże warzywa długo przechowywane. Choć wyniki dotyczące pestycydów są w większości pozytywne, test zwraca uwagę na jeszcze jeden istotny aspekt, jakim jest skład produktów.
Nie wszystkie mrożonki to tylko warzywa. W części z nich producenci dodają tłuszcz, podsmażane ziemniaki, sosy, cukier czy aromaty. Takie dodatki zwiększają kaloryczność i sprawiają, że produkt jest bardziej przetworzony. Najlepszym wyborem są mieszanki składające się wyłącznie z warzyw. Dzięki temu można samodzielnie zdecydować o ilości tłuszczu, soli czy przypraw.
Źródło: Fundacja Pro-Test
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
