przetworzona żywność

Statystyki są alarmujące - Polacy spożywają 40 kg cukru rocznie. Część spożywamy zupełnie nieświadomie, wraz z produktami, które wydają się wolne od tego zgubnego dodatku. Cukier bywa dodawany do żywności nie tylko dla poprawy smaku, ale także po to, by wpłynąć na jej konsystencję, kolor czy trwałość.

To bomba tłuszczu i dodatków, które negatywnie mogą wpływać na zdrowie. Sprzyja odkładaniu cholesterolu w tętnicach, zwiększa ryzyko sercowo-naczyniowe, może też być sprzymierzeńcem cukrzycy typu 2 i otyłości. Choć wyjątkowo lubiany przez dzieci i dorosłych, ten ser powinien na dobre zniknąć z lodówki.

Najnowsza analiza australijskich naukowców wskazuje, że nawet niewielkie zwiększenie ilości żywności ultraprzetworzonej w codziennej diecie może wiązać się z wyższym ryzykiem demencji i pogorszeniem koncentracji.

Mrożone mieszanki warzywne to dla wielu osób szybki sposób na przygotowanie posiłku. Są wygodne, dostępne przez cały rok i często postrzegane jako zdrowsza alternatywa dla gotowych dań. Najnowszy test przeprowadzony na zlecenie Fundacji Pro-Test pokazuje jednak, że warto przyjrzeć się im bliżej, zarówno pod kątem pestycydów, jak i składu.

Im więcej w diecie produktów ultraprzetworzonych, tym większe ryzyko problemów sercowo-naczyniowych – wynika z nowej analizy opublikowanej na łamach "JACC: Advances". Badacze zauważyli wyraźną zależność: nawet jedna dodatkowa porcja takich produktów dziennie wiązała się ze wzrostem ryzyka incydentów sercowo-naczyniowych.

Coraz więcej osób sięga po produkty "na szybko" – gotowe, paczkowane, dostępne od ręki. Nowe amerykańskie badania pokazują jednak, że taka wygoda może wiązać się z większym ryzykiem problemów sercowo-naczyniowych. Naukowcy przekonują, że temat ultraprzetworzonej żywności powinien stać się jednym z priorytetów zdrowia publicznego.

Żywność ultraprzetworzona może zwiększać ryzyko chorób serca nawet o 47 proc. Zdaniem naukowców dieta obfitująca w takie produkty nie jest już kwestią indywidulaną, ale wyzwaniem dla całego społeczeństwa.

Żywność ultraprzetworzona powinna zostać objęta ostrzejszymi regulacjami – przekonują autorzy analizy przygotowanej przez naukowców z Harvardu, Duke University oraz University of Michigan. W ich ocenie produkty z tej kategorii należy traktować nie tylko jako problem żywieniowy, lecz także jako wyroby przemysłowo projektowane w sposób sprzyjający nadmiernej konsumpcji, a nawet zachowaniom przypominającym uzależnienie.

Parlamentarny zespół ds. zdrowego stylu życia oraz przeciwdziałania nadwadze i otyłości podczas ostatniego posiedzenia pochylił się nad tematem wpływu żywności wysokoprzetworzonej na zdrowie populacyjne. - Skutki zdrowotne będą potworne - przestrzegła przewodnicząca zespołu.