Sprawdzili, co jedli i pili. W tej grupie ryzyko raka prostaty było o 34 proc. wyższe

Badanie przeprowadzili naukowcy z Florida Atlantic University, a jego wyniki opublikowano w "The American Journal of Medicine". Analizą objęto ponad 17 tys. dorosłych mężczyzn. Badacze przyjrzeli się informacjom na temat tego, co uczestnicy jedli i pili w ciągu dwóch wybranych dni. Następnie produkty przyporządkowano do odpowiednich kategorii według klasyfikacji NOVA, która bierze pod uwagę stopień ich przetworzenia.

Szczególną uwagę zwrócono na żywność ultraprzetworzoną, określaną skrótem UPF. Są to produkty wytwarzane przede wszystkim przemysłowo, które często zawierają składniki i dodatki rzadko wykorzystywane podczas przygotowywania posiłków w domu. Do tej kategorii mogą należeć słodzone napoje, pakowane przekąski, niektóre płatki śniadaniowe, gotowe dania czy przetworzone produkty mięsne.

Naukowcy obliczyli, jaki procent dziennej energii uczestników pochodził właśnie z takich produktów. Następnie podzielili mężczyzn na cztery grupy. W grupie o najniższym spożyciu UPF produkty te odpowiadały za mniej niż 20 proc. dostarczanej każdego dnia energii. Na drugim końcu znaleźli się mężczyźni, u których udział ten przekraczał 44 proc.

Analiza przyniosła wyraźną zależność. Po połączeniu trzech grup spożywających więcej ultraprzetworzonej żywności okazało się, że prawdopodobieństwo występowania raka prostaty było w nich o 29 proc. wyższe niż w grupie o najniższym spożyciu UPF. Jeszcze większą różnicę zaobserwowano, gdy bezpośrednio porównano grupy o najwyższym i najniższym spożyciu. Sięgała ona 34 proc.

Wyników nie należy jednak interpretować jako dowodu na to, że ultraprzetworzona żywność powoduje raka prostaty. Badanie wykazało związek pomiędzy sposobem odżywiania a występowaniem choroby, ale nie pozwala stwierdzić zależności przyczynowo-skutkowej.

Autorzy wskazują kilka potencjalnych mechanizmów, które mogą pomóc wyjaśnić zaobserwowaną zależność. Dieta zawierająca dużo produktów ultraprzetworzonych może sprzyjać zaburzeniom metabolicznym, przewlekłemu stanowi zapalnemu oraz stresowi oksydacyjnemu. Może również wpływać na mikrobiom jelitowy.

Wszystkie te procesy są brane pod uwagę w badaniach dotyczących mechanizmów związanych z rozwojem nowotworów. Autorzy podkreślają więc potrzebę dalszych badań, które pozwolą dokładniej ocenić, czy i w jaki sposób duży udział ultraprzetworzonej żywności w diecie może mieć znaczenie dla ryzyka zachorowania.

Źródło: PAP