Polacy jedzą 40 kg rocznie. Drenuje trzustkę i wątrobę, wykańcza serce
Statystyki są alarmujące - Polacy spożywają 40 kg cukru rocznie. Część spożywamy zupełnie nieświadomie, wraz z produktami, które wydają się wolne od tego zgubnego dodatku. Cukier bywa dodawany do żywności nie tylko dla poprawy smaku, ale także po to, by wpłynąć na jej konsystencję, kolor czy trwałość.
W tym artykule:
Cukier nie tylko w słodyczach
W codziennej diecie znaczną część cukrów mogą dostarczać produkty uznawane za wytrawne. Należą do nich między innymi gotowe sosy do makaronu, ketchup, dressingi do sałatek czy sos barbecue. Dodatek cukru można znaleźć również w niektórych jogurtach, batonach proteinowych, płatkach śniadaniowych, granoli, napojach roślinnych, masłach orzechowych, a nawet w owocach konserwowanych w syropie.
Jak czytać etykiety?
Kluczowe znaczenie ma umiejętność czytania etykiet. Warto zwracać uwagę nie tylko na informację o zawartości cukrów ogółem, ale również na listę składników. Cukier może występować pod wieloma nazwami, takimi jak syrop glukozowo-fruktozowy, syrop kukurydziany, melasa, sacharoza, glukoza, fruktoza czy dekstroza.
Warto też wiedzieć, że produkty oznaczone jako "bez dodatku cukru" lub "zero cukru" nie zawsze są synonimem zdrowego wyboru. Nierzadko pozostają żywnością wysoko przetworzoną, zawierającą liczne dodatki poprawiające smak i strukturę.
Nadmiar cukru szkodzi całemu organizmowi
Nie ma konieczności całkowitego eliminowania produktów zawierających cukier. Ważne jest jednak zachowanie umiaru, kontrolowanie wielkości porcji i wybieranie żywności jak najmniej przetworzonej. Podstawą codziennego jadłospisu powinny być warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe oraz źródła białka.
Nadmierne spożycie cukrów dodanych może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Zbyt duża ilość cukru w diecie sprzyja przybieraniu na wadze i rozwojowi otyłości, obciąża trzustkę, zwiększając ryzyko cukrzycy typu 2 oraz chorób sercowo-naczyniowych. Może również prowadzić do zaburzeń gospodarki lipidowej, stłuszczenia wątroby oraz częstszych wahań poziomu glukozy we krwi. Dodatkowo dieta bogata w cukier sprzyja próchnicy zębów i może nasilać przewlekłe stany zapalne w organizmie.
Źródło: cdc.gov
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
