Najlepszy produkt na nadciśnienie. Ryzyko nadciśnienia o 16. proc. niższe

Naukowcy sprawdzali, czy wyższe spożycie takich produktów jak fasola, soczewica, ciecierzyca, groch, tofu, mleko sojowe, edamame, tempeh czy miso ma związek z ryzykiem nadciśnienia. Wyniki wskazują, że osoby jedzące więcej roślin strączkowych miały o 16 proc. niższe ryzyko rozwoju choroby niż osoby spożywające ich mało. W przypadku produktów sojowych różnica była jeszcze większa i wynosiła 19 proc.

Badacze oszacowali też ilości, przy których korzyści mogą być najbardziej widoczne. Dla roślin strączkowych było to około 170 g dziennie. W przypadku produktów sojowych największy spadek ryzyka obserwowano przy spożyciu 60–80 g dziennie. Większe ilości soi nie dawały już wyraźnie dodatkowej ochrony.

Rośliny strączkowe i soja dostarczają dużych ilości błonnika, potasu i magnezu — składników od dawna wiązanych z korzystnym wpływem na układ krążenia i kontrolę ciśnienia tętniczego. Potas pomaga regulować gospodarkę sodową organizmu i wspiera prawidłową pracę naczyń krwionośnych, a magnez uczestniczy m.in. w rozkurczaniu mięśni naczyń, co może sprzyjać utrzymaniu prawidłowego ciśnienia.

Znaczenie może mieć także błonnik pokarmowy obecny w strączkach i soi. Podczas jego fermentacji w jelitach powstają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które mogą wpływać na rozszerzanie naczyń krwionośnych, ograniczanie stanów zapalnych i poprawę pracy układu sercowo-naczyniowego. Produkty bogate w błonnik pomagają również utrzymać prawidłową masę ciała oraz stabilniejszy poziom cukru we krwi, co także ma znaczenie dla zdrowia serca.

Naukowcy zaznaczają jednak, że analiza ma ograniczenia. Badania różniły się m.in. rodzajem spożywanych produktów, sposobem ich przygotowania, ogólnym stylem żywienia uczestników i definicją nadciśnienia. Wyniki nie oznaczają też, że sama dieta wystarczy do leczenia choroby. Mogą jednak wspierać zalecenia, by częściej zastępować część produktów mięsnych roślinnymi źródłami białka.

- Chociaż potrzebne są kolejne duże badania kohortowe, które potwierdzą te wyniki, dostarczają one dodatkowych dowodów wspierających zalecenia żywieniowe, by traktować rośliny strączkowe i produkty sojowe jako zdrowe źródła białka w diecie - podkreślili autorzy badania.

Zwrócili również uwagę, że w Europie spożycie strączków jest nadal bardzo niskie — średnio wynosi tylko 8-15 g dziennie. To znacznie mniej niż ilości rekomendowane dla zdrowia serca.

Źródło: news-medical.net