rośliny strączkowe

Święta najczęściej wyglądają jak żywieniowa olimpiada, w której z roku na rok przekraczane są własne możliwości. Mało kto jednak wie, że ten wyjątkowy czas może stać się najlepszą okazją na porządne wsparcie organizmu po jesiennym osłabieniu. W tradycyjnych daniach kryje się niespotykana gdzie indziej moc korzyści dla zdrowia.

Hummus w kuchniach całego świata od lat czuje się jak u siebie. Gęsta, kremowa i aromatyczna pasta stała się symbolem zdrowego odżywiania i prostych, roślinnych składników. W krajach Bliskiego Wschodu to codzienny element posiłków, a w Europie coraz częściej zaczyna się pojawiać w jadłospisach osób dbających o zdrowie. Ma świetną reputację, ale pytanie brzmi, czy faktycznie zasługuje na ten imponujący status?

Ciecierzyca ma bliskowschodnie korzenie, ale coraz częściej trafia na nasze talerze. Kryje w sobie właściwości, które mogą zmienić sposób, w jaki organizm radzi sobie z cukrem po posiłku. Z tego powodu coraz częściej pojawia się w zaleceniach dietetycznych nie tylko dla osób z cukrzycą, lecz także dla tych, którzy chcą lepiej kontrolować apetyt, sytość i samopoczucie po jedzeniu.

Makaron ze strączków wygląda jak ten zwykły, ale działa zupełnie inaczej. Zawiera więcej białka, błonnika i mniej węglowodanów, dlatego staje coraz bardziej popularny wśród osób na diecie. Czy rzeczywiście pomaga schudnąć i warto go jeść na co dzień? Oto, co musisz wiedzieć, zanim wrzucisz go do garnka.

Latem chętniej sięgamy po lżejsze posiłki, które nie obciążają organizmu, a przy tym dostarczają wartości odżywcze. Roślinne źródła białka doskonale wpisują się w ten trend, ponieważ są lekkostrawne, bogate w składniki wspierające energię i świetnie komponują się z sezonowymi warzywami. Wśród nich wyróżniają się nie tylko dobrze znane strączki, ale też mniej oczywiste składniki jak wodorosty, tempeh czy nasiona konopi. To doskonała alternatywa dla tych, którzy chcą odżywiać się zdrowo i różnorodnie, nawet w największe upały.

Bób to jedno z najstarszych uprawianych przez człowieka warzyw strączkowych. Choć wielu kojarzy się jedynie z sezonową przekąską, badania naukowe pokazują, że jego wartość odżywcza i wpływ na zdrowie są wyjątkowe. Odpowiednio przyrządzony, nie tylko zaspokoi apetyt, ale może też wspomóc walkę z chorobami i korzystnie wpłynąć na samopoczucie.

Ciecierzyca i czarna fasola, choć obecne w wielu kuchniach świata, rzadko trafiają na pierwsze strony doniesień naukowych. Tymczasem najnowsze badanie zaprezentowane podczas konferencji "Nutrition 2025" w Orlando sugeruje, że te niepozorne rośliny strączkowe mogą stanowić skuteczne narzędzie w walce z chorobami serca i cukrzycą typu 2.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności. Komunikat dotyczy usunięcia z półek produktu z drogerii DM, który może zawierać składnik alergenny.

Soczewica to jedno z najstarszych i najzdrowszych ziaren, które od wieków znajduje swoje miejsce w kuchni na całym świecie. Bogata w białko, błonnik i niezbędne składniki odżywcze, stanowi doskonały wybór dla osób dbających o zdrową dietę. Dowiedz się, dlaczego warto uwzględnić ją w swoim jadłospisie i jakie korzyści zdrowotne przynosi jej regularne spożywanie!

Jemy za dużo mięsa. Warto ograniczyć go na rzecz roślin strączkowych, bo wyniki badań wskazują jednoznacznie, że zyska na tym jeden z naszych największych organów. Jaki jest związek między rezygnacją z mięsnej diety na rzecz fasoli, cieciorki czy soczewicy a popularną chorobą wątroby? Znany lekarz wyjaśnia.

Fawizm (ang. glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency; G6PDD) jest chorobą dzedziczną, genetycznie uwarunkowaną. Za przyczynę fawizmu uznaje się niedobór dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej. Fawizm niejednokrotnie określa się mianem choroby bobowej. Nazwa defektu genetycznego pochodzi od łacińskiego słowa Vicia faba, które oznacza bób.

Do rodziny roślin strączkowych należą m.in. lucerna, koniczyna, groszek, orzeszki ziemne, soja, ciecierzyca, soczewica i różne rodzaje fasoli.