Napój z dawnych lat wraca do łask. Obniża cholesterol i wspiera jelita

Kawa zbożowa powstaje najczęściej z prażonego jęczmienia, żyta, pszenicy lub cykorii. Zawiera błonnik pokarmowy, w tym inulinę – naturalny prebiotyk wspierający florę jelitową.

Badania opublikowane w "Nutrients" wykazały, że regularne spożywanie inuliny poprawia skład mikrobioty jelitowej, co może przekładać się na lepsze wchłanianie minerałów i obniżenie stanu zapalnego.

Ponadto, napój ten dostarcza witamin z grupy B oraz magnezu, które wspierają układ nerwowy i redukują uczucie zmęczenia. Istotną rolę odgrywają także polifenole – związki o działaniu przeciwutleniającym.

Jak wskazuje analiza opublikowana w "Journal of Agricultural and Food Chemistry", polifenole obecne w prażonych zbożach neutralizują wolne rodniki, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i neurodegeneracyjnych.

Zobacz także: Kawa może osłabiać lub potęgować działania leków. Odstaw ją, jeśli przyjmujesz te środki

Brak kofeiny to główna zaleta dla osób z nadciśnieniem czy zaburzeniami rytmu serca. Z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Harvarda wynika, że kofeina u osób wrażliwych może powodować wzrost ciśnienia krwi nawet o 5–10 mmHg.

Kawa zbożowa eliminuje ten problem, jednocześnie dostarczając składników, które pomagają obniżać poziom "złego" cholesterolu LDL i podwyższać "dobry" HDL.

Dzięki zawartości inuliny i błonnika napój ten wspiera także perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. Regularne spożywanie kawy z cykorią może zmniejszać objawy zespołu jelita drażliwego – potwierdziły to badania opublikowane w "World Journal of Gastroenterology".

Na rynku dostępnych jest kilka odmian kawy zbożowej, różniących się zarówno smakiem, jak i właściwościami zdrowotnymi:

• kawa jęczmienna – najbardziej klasyczna, o łagodnym smaku; źródło błonnika i witamin z grupy B,

• kawa z cykorii – intensywniejsza w smaku, szczególnie bogata w inulinę i polifenole,

• mieszanki zbóż i cykorii – popularne w Polsce, stanowią kompromis między łagodnością a prozdrowotnym potencjałem.

Choć napój ten ma liczne zalety, nie jest pozbawiony ograniczeń. Ze względu na wysoki indeks glikemiczny (około 60), osoby z cukrzycą powinny pić ją ostrożnie, by nie powodować nagłych skoków glukozy.

Z kolei osoby bez problemów metabolicznych mogą bez obaw sięgać po nią nawet kilka razy dziennie, traktując jako uzupełnienie zdrowej diety.

Kawa zbożowa nie jest jedynie nostalgicznym napojem z dzieciństwa – to pełnowartościowa alternatywa dla tradycyjnej kawy. Jej regularne spożywanie może wspierać serce, jelita, układ nerwowy i ogólne samopoczucie.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Nutrients
2. Journal of Agricultural and Food Chemistry
3. World Journal of Gastroenterology