Wyniszcza jelita. Naukowcy: Wywołuje inwersje DNA

Bakterie jelitowe odgrywają kluczową rolę w zdrowiu organizmu, nie tylko w kontekście układu pokarmowego.

Naukowcy z Technion w Izraelu podkreślają, że mikroorganizmy te ewoluowały razem z gospodarzami, dostosowując się do zmieniających się warunków, w tym diety. Zespół kierowany przez prof. Naamę Geva-Zatorsky z Technionu wykazał we wcześniejszych badaniach, że bakterie jelitowe wykorzystują proces zwany inwersją DNA. Polega on na nagłym odwróceniu fragmentu genomu o 180 stopni, co pozwala mikroorganizmom błyskawicznie dostosować się do zmieniających się warunków.

W najnowszym eksperymencie ten sam zespół badawczy odkrył, że słodzone napoje wywołują inwersję DNA u Bacteroides thetaiotaomicron, czyli powszechnie występującej w jelitach bakterii, która odgrywa ważną rolę w łagodzeniu stanów zapalnych.

Naukowcy przeanalizowali, jak różne składniki diety wpływają na profil inwersji DNA tych mikroorganizmów w warunkach laboratoryjnych, u myszy oraz u ludzi. Ustalili, że spożycie białego cukru wywołuje inwersje DNA w tych bakteriach, co prowadzi do zmian w markerach zapalnych, w tym do przekształceń w populacjach limfocytów T oraz zmian w wydzielaniu cytokin. Zaobserwowano również wzrost przepuszczalności bariery jelitowej.

Zobacz także: Co dodać do kefiru latem, żeby był bardziej odżywczy?

Dobra wiadomość jest taka, że skutki te są odwracalne. Po zmianie diety profil bakterii wraca do normy, a układ odpornościowy odzyskuje prawidłowe funkcjonowanie. To odkrycie podkreśla znaczenie diety w kontekście zdrowia mikrobiomu i całego organizmu.

Naukowcy z Technion sugerują, że zrozumienie wpływu diety na mikrobiom może prowadzić do opracowania spersonalizowanych zaleceń żywieniowych, które poprawią funkcjonowanie układu odpornościowego i ogólny stan zdrowia.

Zobacz także: Letnia dieta a opuchlizna. Które produkty zatrzymują wodę?

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. PAP