cukier w organizmie

Zimą trudno odmówić sobie kubka gorącej czekolady lub piernikowej kawy na rozgrzanie, a do tego grzanego wina lub cydru, bo przecież to sezonowe klasyki. Problem w tym, że wiele takich napojów ma wspólny mianownik - dużo dodanego cukru, a ten może działać na organizm szerzej niż tylko przez nadmiar kalorii. Dietetycy zwracają uwagę, że przy częstym sięganiu po słodkie napoje może ucierpieć także kondycja kości.

Badania pokazują, że dzieci, których dieta od początku zawiera mało cukru, rzadziej zapadają w dorosłości na choroby serca, a także na udary. Wnioski te wyciągnięto na podstawie danych zdrowotnych ponad 63 tysięcy Brytyjczyków.

Coraz więcej badań wskazuje, że cukier nie tylko sprzyja otyłości i cukrzycy, ale wpływa również na wygląd skóry i ogólne samopoczucie. Eksperci podkreślają, że już dwa tygodnie bez słodyczy i napojów gazowanych mogą wyraźnie poprawić wygląd twarzy, zmniejszyć stan zapalny w organizmie i ułatwić kontrolę wagi.

Naukowcy z Izraelskiego Instytutu Technicznego Technion odkryli, że cukier może wpływać na bakterie jelitowe, a przez nie również na układ odpornościowy. Badania mogę pomóc w planowaniu zaleceń żywieniowych dla osób z obniżoną odpornością.

Jeden pączek nie zaszkodzi? To prawda, jednak hołdujący tradycji Polacy rzadko na jednym pączku poprzestają. Takie folgowanie zachciankom może jednak być ciosem dla trzustki czy mózgu. Pierwsze zmiany w organizmie rozpoczynają się już 5 minut po zjedzeniu cukrowej "bomby".

Izomalt to syntetyczna substancja słodząca traktowana jak zamiennik cukru. Powstaje w procesie przekształcenia sacharozy. Zachowuje niemal wszystkie właściwości fizyczne tradycyjnego, białego cukru. Ma wiele zalet, choć nie jest pozbawiony wad. Czy jest bezpieczny?

Bezprecedensowe badanie wykazało, że dieta bogata w cukier może prowadzić do choroby Alzheimera. Zespół naukowców określił swoisty punkt krytyczny, w którym poziom cukru we krwi staje się tak niebezpieczny, że może wywołać chorobę neurologiczną.