Onkolog ostrzega przed kawą. Jeden nawyk zamienia ją w rakotwórczy napój

Dr Mark Ashamalla, kierownik oddziału radioterapii w Episcopal Health Services, podkreśla, że problemem nie jest sama kawa czy herbata, lecz ich temperatura. - Picie bardzo gorących napojów może podrażniać lub uszkadzać wyściółkę przełyku, czyli przewodu, którym pokarm i płyny przemieszczają się z jamy ustnej do żołądka - wyjaśnia ekspert.

Jednorazowe wypicie bardzo gorącej kawy nie musi prowadzić do problemów zdrowotnych. Zagrożenie pojawia się wtedy, gdy przełyk przez wiele lat jest regularnie narażony na działanie wysokiej temperatury. - Jeśli przełyk jest wielokrotnie wystawiany na działanie bardzo gorących płynów, dochodzi do ciągłego podrażnienia, stanu zapalnego oraz powtarzających się cykli uszkodzenia i gojenia tkanek - tłumaczy dr Ashamalla.

Przewlekłe uszkadzanie błony śluzowej może prowadzić do zmian w komórkach wyściełających przełyk. Według eksperta właśnie dlatego regularne picie bardzo gorących napojów wiąże się z większym ryzykiem raka płaskonabłonkowego przełyku. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) za bardzo gorące uznaje napoje o temperaturze przekraczającej 65 stopni Celsjusza. Ich regularne spożywanie zostało sklasyfikowane jako prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi.

Ekspert podkreśla, że nie trzeba mierzyć temperatury napoju termometrem. Najprostszym rozwiązaniem jest pozostawienie kawy lub herbaty na kilka minut do ostygnięcia. - Jeżeli już pierwszy łyk parzy usta albo sprawia ból podczas przełykania, oznacza to, że napój jest zbyt gorący. Pozwolenie kawie lub herbacie ostygnąć przez kilka minut to prosty sposób na zmniejszenie ryzyka - mówi dr Ashamalla.

Powtarzające się podrażnienie może prowadzić do zapalenia przełyku. Chorobie mogą towarzyszyć pieczenie za mostkiem, ból podczas połykania, trudności z przełykaniem lub uczucie, że pokarm zatrzymuje się w przełyku. Pojawienie się takich objawów powinno skłonić do konsultacji z lekarzem, najlepiej gastroenterologiem.

Dr Ashamalla zwraca uwagę, że wysoka temperatura napojów nie jest jedynym czynnikiem zwiększającym ryzyko uszkodzenia przełyku. Duże znaczenie mają również palenie tytoniu i spożywanie alkoholu, szczególnie gdy oba te czynniki występują jednocześnie.

Kolejnym problemem jest nieleczona choroba refluksowa przełyku (GERD). Regularne cofanie się kwaśnej treści żołądkowej może prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego, owrzodzeń, zwężeń przełyku, a u części pacjentów także do przełyku Barretta, który zwiększa ryzyko rozwoju gruczolakoraka przełyku.

Eksperci podkreślają, że nie ma potrzeby rezygnowania z kawy czy herbaty. Badania wskazują, że oba napoje, spożywane z umiarem i bez nadmiaru cukru, mogą korzystnie wpływać na zdrowie dzięki zawartości polifenoli o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych.

Źródło: AOL