Opracowali wyjątkowy makaron. Pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu

Makaron kojarzy się przede wszystkim z codzienną dietą, sytością i wygodnym posiłkiem. Zespół z Bari chce jednak nadać mu zupełnie nową rolę. Badacze pracują nad produktem funkcjonalnym, czyli takim, który nie tylko zaspokaja głód, ale może też wspierać zdrowie i ograniczać ryzyko określonych zaburzeń. W tym przypadku chodzi przede wszystkim o obniżanie poziomu cholesterolu LDL, określanego jako "zły" cholesterol.

Jak wynika z opisu badań, nowy rodzaj makaronu powstał z wykorzystaniem innowacyjnej mieszanki składników. To właśnie ona ma odpowiadać za korzystny wpływ na parametry metaboliczne. Naukowcy wskazują, że potencjał produktu nie ogranicza się wyłącznie do profilu lipidowego. Ich obserwacje sugerują, że może on także chronić metabolizm przed niekorzystnymi skutkami stosowania niektórych leków psychiatrycznych oraz przed wpływem predyspozycji genetycznych.

Badanie kliniczne przeprowadził Uniwersytet Aldo Moro w Bari, a jego wyniki opublikowano na łamach czasopisma "European Psychiatry". W trwającym trzy miesiące trialu wzięło udział 300 osób. U uczestników, którzy włączyli do diety opracowany przez badaczy makaron, odnotowano wyraźny spadek poziomu cholesterolu LDL we krwi. To ważna informacja nie tylko dla osób zmagających się z hipercholesterolemią, ale też dla wszystkich, którzy szukają sposobów na wsparcie zdrowia metabolicznego bez konieczności sięgania od razu po dodatkowe preparaty.

Na tym jednak analiza się nie zakończyła. Równolegle do badania z udziałem ludzi przeprowadzono także testy laboratoryjne na komórkach wątroby. Zastosowany ekstrakt z mieszanki użytej do produkcji makaronu zmniejszał liczbę i wielkość kropli lipidowych gromadzących się w komórkach. To istotne, ponieważ nadmierne odkładanie tłuszczu w wątrobie może być jednym ze skutków ubocznych terapii niektórymi lekami psychotropowymi. W praktyce oznacza to, że badany produkt może mieć znaczenie nie tylko w profilaktyce, ale również jako element wsparcia pacjentów leczonych psychiatrycznie.

Badania z Bari dobrze wpisują się w rozwijający się nurt żywności funkcjonalnej. To podejście zakłada, że odpowiednio zaprojektowane produkty spożywcze mogą nie tylko uzupełniać dietę, ale też realnie wspierać terapię, ograniczać rozwój zaburzeń i poprawiać codzienne funkcjonowanie chorych. Oczywiście taki makaron nie zastąpi leczenia ani konsultacji z lekarzem, ale może stać się ważnym elementem szerszej strategii dbania o zdrowie.

Źródło: ok-salute.it