Owoc, który zatrzymuje czas. Spowalnia starzenie komórek
Wiosną zachwyca chmurą białych kwiatów, latem obsypuje się słodkimi owocami, a jesienią przyciąga wzrok czerwono-pomarańczowymi liśćmi. Świdośliwa to roślina, która zdobywa coraz większą popularność w polskich ogrodach, choć przez lata przechodziliśmy obok niej obojętnie. Jest odporna, niewymagająca, a jej owoce kryją imponującą ilość składników odżywczych i przeciwutleniaczy.
Czym jest świdośliwa?
Świdośliwa od lat ceniona jest w Ameryce Północnej, jednak dopiero od niedawna zaczęła zdobywać uznanie także w Polsce. Trudno się temu dziwić. Ten efektowny krzew lub niewielkie drzewko nie tylko zdobi ogród przez większą część roku, ale również dostarcza owoców o wysokiej wartości odżywczej.
Roślina dobrze radzi sobie w naszym klimacie i jest polecana nawet osobom, które dopiero rozpoczynają przygodę z ogrodnictwem. Najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych lub lekko zacienionych. Preferuje żyzną, przepuszczalną glebę o lekko kwaśnym lub obojętnym odczynie, choć potrafi dostosować się także do mniej idealnych warunków.
Jedną z największych zalet świdośliwy jest jej odporność. Bez większych problemów znosi silne mrozy sięgające nawet minus 30 stopni Celsjusza, a także okresowe niedobory wody. Po ukorzenieniu nie wymaga intensywnej pielęgnacji ani częstego podlewania. Wystarczy usuwać uszkodzone lub przesuszone pędy oraz zasilić roślinę kompostem lub nawozem do krzewów owocowych.
Co zawiera świdośliwa?
W polskich ogrodach najczęściej spotyka się świdośliwę lamarcka oraz świdośliwę olcholistną. Ta druga ceniona jest szczególnie za obfite plonowanie i większe owoce. Popularnością cieszą się również odmiany Smoky, Thiessen, Northline czy Ballerina, które łączą walory dekoracyjne z dobrym owocowaniem.
Największym skarbem świdośliwy są jednak jej owoce. Na pierwszy rzut oka przypominają borówki, ale pod względem zawartości niektórych składników odżywczych mogą je przewyższać. Zawierają więcej błonnika, potasu oraz żelaza. W 100 gramach owoców znajduje się między innymi niemal 6 gramów błonnika, ponad 160 mg potasu, a także magnez, wapń i witaminy z grupy B. Owoce świdośliwy zbiera się od połowy czerwca do połowy lipca.
Świdośliwa — owoc długowieczności, o którym zapomnieliśmy
Szczególne zainteresowanie naukowców budzą obecne w świdośliwie związki przeciwutleniające. Owoce są bogatym źródłem antocyjanów, polifenoli i procyjanidyn, czyli substancji pomagających neutralizować wolne rodniki. To te związki spowalniają starzenie komórkowe, wygaszają przewlekłe stany zapalne i chronią mózg przed degeneracją.
Zawarte w niej resweratrol i flawonoidy wspierają zdrowie serca, obniżają ciśnienie krwi i poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych. Badania sugerują też, że antocyjany z ciemnofioletowych owoców spowalniają zanik funkcji poznawczych u seniorów. Krótko mówiąc — to owoc, który działa tam, gdzie starzenie uderza najmocniej.
Jak smakuje?
Wiele osób docenia również ich smak. Owoce są słodkie, soczyste i delikatne. Można w nich wyczuć nuty przypominające jabłka, migdały oraz borówki. W przeciwieństwie do aronii nie mają wyraźnie cierpkiego posmaku, dlatego chętnie spożywa się je na surowo.
Świdośliwa sprawdza się także w kuchni. Owoce nadają się do przygotowywania dżemów, konfitur, syropów, ciast, nalewek i win. Można je również zamrażać bez większej utraty smaku i aromatu.
Choć krzew ma wiele zalet, posiada jeden mankament. Dojrzewające owoce są prawdziwym przysmakiem dla ptaków, zwłaszcza kosów i drozdów. Właściciele ogrodów często muszą zabezpieczać rośliny siatkami, aby nie stracić części plonów.
Źródło: extension.psu.edu, pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
