Pestycydy w warzywach z Lidla i Biedronki. Oto, co ujawniły testy

W badaniach przeanalizowano paprykę czerwoną pochodzącą z dwóch popularnych dyskontów. Okazało się, że w papryce zakupionej w Lidlu wykryto dwa pestycydy: fludioksonil oraz cyprodynil, natomiast papryka z Biedronki zawierała aż pięć substancji chemicznych: azoksystrobinę, fludioksonil, metoksyfenozyd, metrafenon oraz spirotetramat.

Podobne wyniki uzyskano w przypadku pomarańczy – ich analiza laboratoryjna wykazała obecność kilku pestycydów, w tym potencjalnie rakotwórczego imazalilu. W obu przypadkach zwrócono uwagę na efekt koktajlowy, czyli łączny wpływ wielu substancji chemicznych na organizm.

Choć zgodnie z obowiązującymi normami stężenia tych substancji w obydwu przypadkach mieściły się w dopuszczalnych granicach, eksperci zwracają uwagę na tzw. efekt koktajlowy – kumulacyjne działanie wielu pestycydów jednocześnie.

Nawet jeśli poszczególne pestycydy występują w niewielkich ilościach, ich jednoczesna obecność w organizmie może powodować nieprzewidywalne skutki zdrowotne.

Badania nad tym zjawiskiem nadal trwają, ale pojawiają się już doniesienia, że efekt koktajlowy może przyczyniać się do rozwoju nowotworów, zaburzeń hormonalnych oraz problemów neurologicznych.

Zobacz także: Popularny pestycyd może występować w wielu produktach. Wiadomo, jak wpływa na mózg

Jeśli chcemy zmniejszyć ilość pestycydów w spożywanych produktach, warto zastosować kilka sprawdzonych metod:

• płukanie w wodzie z sodą oczyszczoną – badania pokazują, że moczenie warzyw i owoców w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej przez około 15 minut skutecznie usuwa wiele pestycydów z powierzchni produktów,

• mycie pod bieżącą wodą i szorowanie – choć nie usuwa wszystkich pozostałości, to może znacząco zmniejszyć ich ilość, zwłaszcza jeśli używamy szczoteczki do warzyw,

• namaczanie w roztworze octu – mieszanka wody i octu (w proporcji 3:1) pomaga usunąć część pestycydów, jednak nie wszystkie substancje chemiczne ulegają neutralizacji w ten sposób,

• obieranie skórki – wiele pestycydów gromadzi się na zewnętrznej warstwie warzyw i owoców, więc w miarę możliwości warto obierać produkty przed spożyciem,

• blanszowanie lub gotowanie – niektóre pestycydy są wrażliwe na wysoką temperaturę, dlatego gotowanie może pomóc w ich eliminacji.

Badania Fundacji Pro-Test pokazują, że papryka i pomarańcze z różnych źródeł mogą zawierać różne poziomy pestycydów. Choć wszystkie próbki spełniały normy bezpieczeństwa, warto być świadomym konsumentem i podejmować decyzje, które mogą ograniczyć narażenie na potencjalnie szkodliwe substancje.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Pro-Test