Pilny komunikat GIS. W ośmiu rodzajach sera wykryto groźną bakterię

Niepokojące wyniki przyniosły badania przeprowadzone w ramach urzędowej kontroli Inspekcji Weterynaryjnej. Obecność bakterii Listeria monocytogenes potwierdzono we wszystkich pięciu pobranych próbkach produktów z określonej partii serów regionalnych.

Zanieczyszczenie wykryto w serze Gałka Wędzona 250 g, wyprodukowanym z surowego mleka. W związku z wynikami badań zdecydowano o wycofaniu całej partii oznaczonej numerem 261.2026/M, obejmującej osiem rodzajów serów. Są to:

• Ser regionalny Gałka Naturalna 250 g – termin przydatności 18.10.2026;
• Ser regionalny Gałka z czosnkiem niedźwiedzim 250 g – 18.10.2026;
• Ser regionalny Gałka z papryką 250 g – 18.10.2026;
• Ser regionalny Gałka Wędzona 250 g – 07.11.2026;
• Ser regionalny "Tabliczka" Wędzona 250 g – 07.11.2026;
• Ser regionalny "Kukurydza" Wędzona 280 g – 07.11.2026;
• Ser regionalny "Korbacz" Naturalny 1 kg – 18.10.2026;
• Ser regionalny "Sietniok" Wędzony 180 g – 07.11.2026.

Producentem wyrobów jest firma Mlecz Ser Górskie Sp. z o.o. z siedzibą w Jabłonce, natomiast odbiorcą partii była firma HALAMA ANETA Firma Handlowo-Usługowa ze Szczyrku. Jak ustaliły służby weterynaryjne, cała wskazana partia została już przekazana odbiorcy i wprowadzona do sprzedaży. W zakładzie produkcyjnym nie pozostały produkty z tej partii.

GIS podkreśla, że produktów z wymienionej partii nie należy spożywać. Osoby, które mają je w lodówce, powinny sprawdzić numer partii i datę przydatności umieszczone na opakowaniu. Sprawę nadzorują Inspekcja Weterynaryjna i Państwowa Inspekcja Sanitarna.

Listeria monocytogenes to bakteria wywołująca listeriozę, chorobę przenoszoną przede wszystkim przez skażoną żywność. Do zakażenia może dojść po spożyciu niektórych produktów mlecznych, zwłaszcza wytwarzanych z niepasteryzowanego mleka.

U części osób zakażenie przebiega łagodnie, powodując dolegliwości przypominające zatrucie pokarmowe. Mogą pojawić się gorączka, bóle mięśni, nudności czy biegunka. W cięższych przypadkach bakteria może przedostać się do krwi i układu nerwowego, prowadząc do sepsy lub zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych.

Na poważne powikłania szczególnie narażone są kobiety w ciąży, noworodki, osoby starsze oraz pacjenci z osłabioną odpornością. U kobiet ciężarnych zakażenie może stanowić zagrożenie również dla rozwijającego się dziecka.

Charakterystyczną cechą bakterii Listeria jest zdolność namnażania się nawet w temperaturze lodówkowej. Dlatego samo przechowywanie skażonej żywności w chłodzie nie eliminuje zagrożenia.

Źródło: GIS