To owoc powszechnie występujący w Polsce. Może powodować śmierć komórek rakowych

Naturalnie występująca we wschodniej części Ameryki Północnej, aronia trafiła do Europy w XVIII wieku. Wyróżnia się trzy odmiany: czarną, czerwoną i purpurową. Polska jest największym producentem aronii czarnej na świecie, która jest najbardziej ceniona za swoje właściwości. Jednak choć rośnie wszędzie, to Polacy nie do końca doceniają jej właściwości.

Ciemne owoce aronii są niskokaloryczne, a pełne witamin oraz minerałów, takich jak żelazo i potas. Są także doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i kwasu foliowego. Największym atutem aronii jest wysoka zawartość antocyjanów i polifenoli, które neutralizują wolne rodniki, przyczyniające się do rozwoju miażdżycy, nowotworów i chorób serca i mózgu.

Aronia czarna jest owocem o wyjątkowo wysokiej zawartości związków bioaktywnych, szczególnie antocyjanin, flawonoidów, fenolokwasów oraz witaminy C i E. Wiele badań naukowych wskazuje, że aronia może odgrywać istotną rolę w prewencji nowotworów, głównie dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, cytotoksycznym wobec komórek nowotworowych oraz zdolności modulowania szlaków komórkowych związanych z karcynogenezą.

Badania przeprowadzone w Polsce w 2008 r. wykazały, że owoce aronii zawierają wyjątkowo wysokie stężenie polifenoli, w tym antocyjanin (głównie cyjanidyno-3-galaktozyd), które posiadają silne właściwości przeciwutleniające, przeciwdziałając stresowi oksydacyjnemu odpowiedzialnemu za uszkodzenia DNA i inicjację procesów nowotworowych.

W badaniu in vitro przeprowadzonym przez Valcheva-Kuzmanova i współpracowników ujawniono, że ekstrakt z aronii wykazał działanie cytotoksyczne wobec komórek raka okrężnicy. Stwierdzono, że sok z aronii istotnie hamował proliferację komórek nowotworowych, co wskazuje na jego potencjał przeciwnowotworowy.

Ponadto badania opublikowane w "European Food Research and Technology" wykazały, że antocyjaniny pozyskane z aronii mogą indukować apoptozę (programowaną śmierć komórek) w komórkach raka jelita grubego, poprzez aktywację szlaku mitochondrialnego. Wspomniane związki były również zdolne do ograniczania migracji i inwazyjności komórek nowotworowych.

Włączenie aronii do diety może znacząco poprawić zdrowie, m.in. poprzez obniżenie ciśnienia krwi. Choć jej cierpki smak może zniechęcać, aronia doskonale sprawdza się w przetworach, takich jak soki, konfitury czy suszone mieszanki. Można ją także dodawać do owsianek, koktajli czy galaretek.

Przepis na sok z aronii

Jednym z popularnych sposobów przetwarzania aronii jest przygotowywanie soków. Oto prosty przepis:

• 1 kg owoców aronii,

• 500 g cukru,

• 1 duża cytryna,

• 1 garść liści aronii, wiśni lub jeżyny,

• 500 ml wody.

Owoce należy dokładnie opłukać i zamrozić na 12 godzin, aby złagodzić cierpkość. Następnie gotuje się je z liśćmi w wodzie, doprowadzając do wrzenia. Po ostygnięciu dodaje się cukier i cytrynę, a gotowy sok przelewa do słoików lub butelek.

Mimo że aronia w Polsce nie jest jeszcze w pełni doceniana, jej prozdrowotny potencjał czyni ją jednym z najcenniejszych produktów spożywczych. Warto wzbogacić swoją dietę o ten wyjątkowy owoc.