Pożywka dla grzybów. Stąd już krótka droga do "cichej śmierci wątroby"

Wnioski, które płyną z badań dotyczących wpływu cukru na zdrowie, są alarmujące. Naukowcy z Chin i USA wyliczyli, że przesadzanie z cukrem wywołuje aż 45 skutków dla zdrowia, w tym choroby serca, cukrzycę, depresję i nowotwory. Przegląd dowodów na te fatalne powiązania został opublikowany na łamach "The BMJ".

Przegląd obejmował 73 metaanalizy z 8601 artykułów obejmujących 83 wyniki zdrowotne u dorosłych i dzieci.

Naukowcy stwierdzili, że spożycie cukru zwiększa ryzyko 18 zaburzeń endokrynologicznych lub metabolicznych, m.in. cukrzycy, dny moczanowej, otyłości, a także 10 chorób związanych z układem sercowo-naczyniowym, np. nadciśnienia, zawału serca czy udaru. Przyczynia się do rozwoju siedem rodzajów raka, w tym nowotworów trzustki, piersi i prostaty. Jest również powiązany z 10 innymi schorzeniami, takimi jak depresja, astma oraz próchnica zębów.

W związku z tym naukowcy zalecają, by spożycie cukrów ograniczyć do około sześciu łyżeczek, czyli mniej niż 25 gramów dziennie, a napojów zawierających cukier do mniej niż jednej porcji tygodniowo (około 200-355 ml/tydzień).

Tymczasem Polacy uwielbiają cukier i zjadają go kilogramami. Dane, które w grudniu ubiegłego roku opublikował Główny Inspektorat Sanitarny, są alarmujące. Statystyczny Polak zjada ponad 40 kilogramów cukru rocznie (osiem tysięcy łyżeczek).

- Skutkiem nadmiernego spożycia cukru jest rozchwianie gospodarki insulinowej oraz hormonalnej, a także gromadzenie się bakterii i grzybów, które prowadzą do zaburzenia równowagi mikroflory jelitowej. Konsekwencją może być między innymi rozszczelnienie jelit i rozwój ich stanów zapalnych, alergie czy osłabienie odporności - ostrzega w rozmowie z WP abcZdrowie dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska, specjalistka medycyny rodzinnej, członkini Polskiego Towarzystwa Żywieniowego i założycielka Instytutu Medycyny Integracyjnej Arcana.

Jak tłumaczy dr Cubała-Kucharska, nadmiar cukru w diecie prowadzi do insulinooporności, która wywołuje dalsze skutki.

- Przy nadmiarze cukru insulina zaczyna wydzielać się w większych ilościach. Przy takich skokach nasze komórki przestają w końcu reagować na ten hormon, czego konsekwencją jest cukrzyca, a z nią otyłość, która już jest plagą naszych czasów - tłumaczy ekspertka.

GIS ostrzega również, że takie nawyki sprzyjają m.in.:

• otyłości i cukrzycy,
• chorobom układu krążenia,
• miażdżycy,
• zaburzeniom gospodarki hormonalnej,
• słabszej odporności,
• szybszemu starzeniu.

- Problem może być też z komórkami nowotworowymi, choć nadal nie ma jednoznacznych dowodów, że cukier wywołuje raka. Są jednak teorie naukowe, które wskazują, że cukier jest doskonałą pożywką dla komórek nowotworowych, które bardzo szybko się namnażają i w związku z tym potrzebują dużo energii. Ponadto dowiedziono, że dieta bezcukrowa zmniejsza ryzyko nowotworów - dodaje.

Za cukrem przepadają także grzyby Candida. Ich przerost prowadzi do dysbiozy jelitowej (zaburzenia mikrobioty jelitowej), a to może skutecznie wyniszczyć wątrobę.

- Produkują one toksyny, które prowadzą do "cichej śmierci" wątroby, bo zmian, które skutkują jej niewydolnością, nie widać w badaniach enzymów wątrobowych. Co istotne - metaboliczna stłuszczeniowa choroba wątroby, do której przyczynia się nadmiar cukru, może rozwinąć się nie tylko u dorosłych, ale też u dzieci, także tych jeszcze nienarodzonych, co jest konsekwencją nieprawidłowej diety stosowanej przez matkę - wyjaśnia dr Cubała-Kucharska.

Ponadto Candida napędza chęć sięgania po coraz większe ilości cukru, przez co łatwo wpaść w błędne koło.

- Mogłoby się wydawać, że ponad 40 szkodliwych skutków zdrowotnych spożywania cukru to zawrotna liczba, ale biorąc pod uwagę szkody, jakie w organizmie powoduje jego nadmiar, nie ma powodów do zdziwienia. Nie ma znaczenia, czy spożywamy sacharozę, fruktozę, czy laktozę występującą w mleku, skutki będą analogiczne - zaznacza dr Cubała-Kucharska.

Niedawno pisaliśmy też o tym, że cukier prowadzi do "cukrzycy mózgu", a jego nadmierne spożycie i podwyższony poziom glukozy we krwi - zwiększają ryzyko choroby Alzheimera.

- Cukier ma najsilniejsze działanie prozapalne spośród wszystkich składników obecnych w produktach spożywczych. Wywołane nadmiarem glukozy stany zapalne zaburzają między innymi gospodarkę hormonalną czy węglowodanową i pracę wielu narządów. Stąd już tylko krok do poważnych problemów zdrowotnych: cukrzycy, chorób układu krążenia czy nowotworów - ostrzegała też w rozmowie z WP abcZdrowie dr n.o zdr. Hanna Stolińska, dietetyk kliniczny.

Eksperci NFZ i resortu zdrowia radzą zachować czujność i informują, że cukier zawierają nie tylko słodycze, ale praktycznie wszystkie produkty spożywcze: od płatków śniadaniowych po wędliny, gotowe dania czy napoje.

Dlatego na stronie pacjent.gov.pl (serwis resortu zdrowia i NFZ) apelują, by przed zakupem czytać etykiety i sprawdzać zawartość cukru w konkretnym produkcie. Eksperci ostrzegają też, że cukier może występować pod innymi nazwami, m.in.: glukoza, fruktoza, galaktoza, sacharoza, laktoza, maltoza, dekstroza, skrobia, maltodekstryna, słód jęczmienny, syrop glukozowy czy syrop glukozowo-fruktozowy.

Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl