alergia a nietolerancja pokarmowa

Testy wykrywające nietolerancje pokarmowe, kiedyś dostępne dla nielicznych, dziś można wykonać w każdym większym laboratorium. Co wykrywają te testy i jaka jest ich skuteczność?

Na temat alergii pokarmowych narosło wiele mitów. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, jak poważny jest to problem. Wiele osób myli bowiem alergie pokarmowe z nietolerancją pokarmową. Choć mają one grupę wspólnych objawów, to jednak występują między nimi istotne różnice. W przypadku nietolerancji, czy nadwrażliwości pokarmowej reakcja na określone składniki diety jest łagodniejsza. Zwykle wiąże się ona z gorszym samopoczuciem i dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Z kolei w przypadku alergii pokarmowej spożycie alergenu w skrajnych przypadkach może być przyczyną wstrząsu anafilaktycznego i stanowić zagrożenie dla życia.

Ponad 40 proc. mieszkańców naszego kraju ma dodatni wynik testów alergicznych na powszechnie występujące alergeny, przede wszystkim trawy, pyłki drzew czy mikroskopijne pajęczaki, roztocza. Liczba osób uczulonych zwiększa się w zaskakująco szybkim tempie. Mianem alergii nazywa się nadmierną reakcję układu immunologicznego na substancje, które zazwyczaj są nieszkodliwe dla większości ludzi. U niemowlaków i dzieci do 3 roku życia najczęściej obserwuje się alergie pokarmowe. Z badań wynika, że alergia u najmłodszych pacjentów pojawia się najczęściej wskutek spożycia mleka krowiego czy białek jaj.

Nietolerancja glutenu może dawać niejednoznaczne objawy, które stanowią nieodłączny element wielu różnych schorzeń. Po spożyciu glutenu, u pacjentów z nietolerancją na ten składnik, mogą pojawić się wzdęcia oraz bóle brzucha. Jak diagnozuje się nietolerancję na gluten? Jak rozpoznać objawy nadmiaru glutenu w organizmie?

Diagnostyczna dieta eliminacyjna dedykowana jest pacjentom z podejrzeniem alergii, nietolerancji pokarmowej bądź niealergicznej nadwrażliwości pokarmowej. Wdrożenie jadłospisu eliminacyjnego jest zasadne, gdy występuje wysypka od nabiału, stale nawracająca biegunka po chipsach lub ziemniakach.