arsen

W Głogowie i kilku okolicznych gminach ponownie stwierdzono zbyt wysokie stężenie arsenu w pyle PM10. Jak podaje Polskie Radio 24, najnowsza roczna ocena jakości powietrza Głównego Inspektoratu Ochrony Środowiska wskazuje, że problem powrócił po kilku latach poprawy.

Arsen kojarzy się głównie z trucizną, ale w niewielkich ilościach może trafiać do organizmu z wodą i żywnością. Nowe badanie pokazuje, że nawet umiarkowane narażenie na ten pierwiastek może zwiększać ryzyko groźnej choroby wątroby.

Ryż uchodzi za jeden z podstawowych produktów w codziennej diecie, ale okazuje się, że znaczenie ma nie tylko to, jak często go jemy, lecz także sposób jego przygotowania. Badacze z Queen’s University Belfast zwrócili uwagę, że niewłaściwe gotowanie ryżu może sprawić, że w ziarnach pozostanie szkodliwy dla człowieka arsen.