bakterie coli w jedzeniu

Kiełki często trafiają do kategorii superżywności. Są lekkie, niskokaloryczne i zawierają skoncentrowane dawki składników, które korzystnie wpływają na zdrowie. Występują w wielu odmianach, a gotowe pudełka można znaleźć niemal w każdym sklepie spożywczym. Ich delikatna forma może jednak skrywać zagrożenia niewidoczne gołym okiem. W sprzyjających warunkach łatwo namnażają się w nich szkodliwe bakterie. Warto wiedzieć, kiedy kiełki mogą wspierać organizm, a kiedy lepiej ich unikać, przede wszystkim przy osłabionej odporności.

W Niemczech i Belgii wykryto blisko 40 przypadków zakażeń bakterią Ehec, co wywołało alarm wśród ekspertów. Patogen, który może prowadzić do poważnych powikłań, został znaleziony w popularnym produkcie spożywczym.

Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega przed mąką pszenną, w której wykryto groźną bakterię. Zakażenie tym patogenem może doprowadzić do bardzo poważnych konsekwencji zdrowotnych. Produkty z zanieczyszczonej partii znikają już ze sklepowych półek.

Mieszkańcy kilku śląskich miejscowości zmagają się ze skażeniem wody. Obecność bakterii E.coli potwierdził tam sanepid w Bielsku-Białej i zaapelował do mieszkańców i przyjezdnych o zachowanie szczególnej ostrożności.

Wiele mówi się na temat wysokiego ryzyka związanego z zatruciem niewłaściwie przyrządzoną wieprzowiną. Okazuje się, że równie niebezpieczne może być spożywanie mięsa drobiowego. Nie do końca dogotowany kurczak to potencjalne źródło zakażenia szeregiem drobnoustrojów. Jedną z częściej bytujących bakterii w drobiu jest Campylobacter. Wywołuje ona kampylobakteriozę, objawiającą się głównie zapaleniem jelit. Choć zdarza się także, że staje się przyczyną zakażenia ogólnoustrojowego, któremu towarzyszy biegunka, wymioty i silne bóle brzucha. Na surowym drobiu mogą znajdować się także inne niebezpieczne dla zdrowia bakterie, np. Salmonella.

Niektórzy chwalą wodę prosto z kranu, zdaniem innych jedyne bezpieczne rozwiązanie to sięgnięcie po wodę butelkowaną. Od niedawna rekordy popularności biją dzbanki z wymiennymi filtrami. Czy warto w nie zainwestować? A może to kolejny modny i zupełnie niepotrzebny nam gadżet? Postanowiliśmy to zbadać.

Paski papieru splecione z cukru mogą być najsłodszym do tej pory wymyślonym rozwiązaniem, które dosłownie zabija bakterie E. coli w zanieczyszczonej wodzie.