bakterie jogurtowe

Niektórzy piją go do kebaba, a inni sięgają po niego w upalne dni zamiast wody. Ajran to tani napój na bazie jogurtu, który stał się popularny nie tylko ze względu na smak, ale także na swoje właściwości trawienne i nawodniające. Choć jego skład jest bardzo prosty, to już działanie może być zaskakująco odczuwalne, a najbardziej po cięższym posiłku lub podczas wysokich temperatur. Skąd pochodzi ajran, co tak naprawdę zawiera i dlaczego warto dać mu szansę także poza kuchnią turecką?

Jogurty od dawna uchodzą za synonim zdrowej przekąski. I rzeczywiście mogą być wartościowym elementem diety, dostarczającym białka, wapnia i żywych kultur bakterii. Warto jednak pamiętać, że nie każdy jogurt jest taki sam. Wiele produktów dostępnych na rynku zawiera nie tylko owoce czy słodziki, lecz także zagęstniki i stabilizatory, w tym kontrowersyjny karagen, którego wpływ na zdrowie budzi wątpliwości.

Jogurt to jeden z najzdrowszych produktów nabiałowych - dostarcza białka, wapnia i probiotyków wspierających trawienie. By podkręcić jego działanie, warto pamiętać o dodatkach. Szczególnie dwie wyjątkowo aromatyczne przyprawy warto mieć na uwadze - są źródłem silnie działających polifenoli i innych związków aktywnych.

Jogurt od lat uznawany jest za produkt nie tylko smaczny, ale i korzystny dla zdrowia. Może stanowić szybkie śniadanie, sycącą przekąskę, bazę do smoothie, składnik sosów i dipów, a nawet zamiennik śmietany. Jednak jego codzienne spożywanie to nie tylko kulinarna przyjemność, to również prosty sposób na wsparcie pracy jelit, układu odpornościowego, gospodarki hormonalnej i mineralnej organizmu.

Nadciśnienie tętnicze jest jednym z najpowszechniejszych problemów zdrowotnych w Polsce. Może zmagać się z nim nawet 12 mln Polaków. Wysokie ciśnienie krwi niesie za sobą poważne konsekwencje zdrowotne, dlatego tak ważne jest jego regularna kontrola. Okazuje się, że jednym z naturalnych sposobów na jego obniżenie może być regularne spożywanie jogurtu.

Naukowcy zaobserwowali, że bakterie probiotyczne, które znajdują się m.in. w jogurtach, mogą działać niekorzystnie na mikrobiom jelit. Do tej pory probiotyki były traktowane jako korzystne dla naszego układu pokarmowego. W pewnych wypadkach mogą jednak szkodzić.