Dodaj szczyptę do jogurtu. Stabilizuje cukier we krwi, wspomaga spalanie tłuszczu

Jogurt od lat uchodzi za jeden z najzdrowszych produktów nabiałowych. Powstaje w wyniku fermentacji mleka przy udziale bakterii kwasu mlekowego, głównie Lactobacillus i Streptococcus. To właśnie one odpowiadają za charakterystyczny, lekko kwaśny smak, a przy okazji wspierają florę bakteryjną jelit.

Jogurt naturalny jest źródłem pełnowartościowego białka, łatwo przyswajalnego wapnia, witamin z grupy B (m.in. B2 i B12), a także potasu, magnezu i cynku. Regularne spożywanie jogurtu sprzyja zdrowiu kości, wspomaga trawienie i może redukować ryzyko niektórych chorób metabolicznych.

Nie każdy jogurt jest jednak taki sam. W sklepie znajdziemy produkty naturalne, owocowe, pitne, greckie czy wysokobiałkowe. Najzdrowszym wyborem są te, które mają krótki i prosty skład: mleko oraz kultury bakterii.

Jogurty owocowe i smakowe często zawierają dodatek cukru, syropów glukozowo-fruktozowych czy sztucznych aromatów, które niwelują prozdrowotne działanie samego produktu. Warto więc sięgać po jogurt naturalny i samodzielnie wzbogacać go owocami, orzechami czy przyprawami.

Jogurt grecki i typu islandzkiego (skyr) wyróżniają się wyższą zawartością białka i gęstszą konsystencją, co sprawia, że są sycące i chętnie wybierane przez osoby dbające o sylwetkę. Z kolei osoby z nietolerancją laktozy mogą wybierać jogurty bezlaktozowe lub roślinne alternatywy, takie jak sojowe czy kokosowe, które również bywają wzbogacane w wapń i witaminy. Kluczowe przy wyborze jest sprawdzanie etykiety - im mniej dodatków, tym lepiej.

Jogurt to produkt wszechstronny - można go jeść samodzielnie, dodawać do owsianki, smoothie, sałatek czy sosów. Jest nie tylko smaczny, ale i funkcjonalny, a dzięki obecności probiotyków wspiera odporność organizmu. Liczne badania wskazują, że osoby regularnie spożywające jogurt mają niższe ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych.

Jogurt można wzbogacać nie tylko owocami czy orzechami, ale również aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon i kardamon.

Cynamon to kora drzewa cynamonowego, znana od wieków jako przyprawa o właściwościach zdrowotnych. Zawiera polifenole i związki bioaktywne, które pomagają stabilizować poziom glukozy we krwi, co potwierdziła m.in. metaanaliza opublikowana w "Journal of Medicinal Food" (2019), wskazująca na poprawę wrażliwości insulinowej u osób z cukrzycą typu 2.

Kardamon natomiast to nasiona rośliny z rodziny imbirowatych. Ma charakterystyczny, korzenny aromat i działa pobudzająco na trawienie. Zawiera olejki eteryczne, flawonoidy i minerały, które wspierają metabolizm. Badanie opublikowane w "Journal of the Science of Food and Agriculture" (2017) sugeruje, że kardamon może wspomagać spalanie kalorii i redukcję tkanki tłuszczowej u osób z nadwagą.

Dodanie tych przypraw do jogurtu to prosty sposób na wzbogacenie smaku i wartości odżywczych posiłku. Cynamon stabilizuje poziom cukru, dzięki czemu chroni przed nagłymi spadkami energii, a kardamon wspiera metabolizm i przyspiesza spalanie kalorii. Połączenie jogurtu z tymi przyprawami sprawia, że staje się on nie tylko zdrową przekąską, ale i naturalnym wsparciem dla organizmu w codziennej diecie.

Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródło: "Journal of Medicinal Food", "Journal of the Science of Food and Agriculture"