drób w diecie

Udo z indyka często budzi wątpliwości, ponieważ jego ciemniejszy kolor jest mylony z barwą mięsa czerwonego, mimo że to mięso drobiowe. Dla wielu osób staje się niejasne, czy nadal należy je traktować jak klasyczny drób, czy raczej przypisywać mu cechy zarezerwowane dla wołowiny lub wieprzowiny. Warto poznać przyczynę jego barwy, różnice względem piersi z indyka oraz sposób, w jaki może wspierać codzienny styl jedzenia.

Skrzydełka z kurczaka to hit imprez, ale czy rzeczywiście warto je jeść? Choć kuszą chrupiącą skórką i wyrazistym smakiem to ich wartość odżywcza może rozczarować. Sprawdź, co naprawdę kryje się pod złocistą skórką i czy skrzydełka mają swoje miejsce w zdrowej diecie.

Kurczaki, indyki i kaczki dostępne w polskich sklepach mogły być karmione paszą z dodatkiem olejów technicznych. Tego typu dodatki nigdy nie powinny trafić do żywności, są przeznaczone do produkcji smarów i biopaliw. Trwa śledztwo, ale sprawa może mieć gigantyczny zasięg. Z informacji, do których dotarła Wirtualna Polska, wynika, że pod lupą jest co najmniej 66 zakładów, należących do kilku największych koncernów produkujących m.in. pasze dla zwierząt.

Najnowsze badania prowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Michigan rzucają światło na związek występowania bakterii w niegotowanym mięsie z kurczaka i objawów zespołu Guillain-Barre (GBS). Wyniki eksperymentu ukazały się w najnowszym wydaniu ''Journal of Autoimmunity'' i informują również o możliwościach terapeutycznych przy zakażeniu Campylobacter jejuni.

Mycie drobiu przed gotowaniem lub pieczeniem to czynność, którą wykonujemy niemal automatycznie. Niestety, to często popełniany błąd. Powód? Na mięsie może znajdować się niebezpieczna dla zdrowia bakteria Campylobacter jejuni. Jeśli polejemy zakażone mięso wodą, ta może rozprysnąć się nie tylko po zlewie, ale także po kuchennym blacie. A stąd już tylko niewielki krok do zakażenia.