Tym olejem straszono przez lata. Nowe badania ujawniły prawdę
Olej kokosowy przez lata przechodził drogę od produktu uznawanego za wyjątkowo zdrowy do tłuszczu, przed którym ostrzegano ze względu na dużą zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych. Najnowsze analizy pokazują jednak, że jego wpływ na organizm jest bardziej złożony. Istotne znaczenie ma m.in. rodzaj oleju oraz to, jaki tłuszcz zastępuje on w codziennej diecie.
M. Słupska
