Olej kokosowy olejowi nierówny
Jednym z problemów dotyczących badań nad olejem kokosowym jest traktowanie różnych jego odmian jako jednego produktu. Tymczasem olej rafinowany znacząco różni się od dziewiczego oleju kokosowego, czyli VCO (virgin coconut oil), otrzymywanego bez intensywnego przetwarzania.
W przeglądzie systematycznym i metaanalizie opublikowanej w 2025 r. w "Diabetology & Metabolic Syndrome" naukowcy zwracali uwagę, że łagodniejsza metoda produkcji pozwala zachować więcej naturalnie występujących składników.
"Ten delikatny proces ekstrakcji zachowuje naturalnie występujące przeciwutleniacze, polifenole i witaminy, które są w dużej mierze tracone podczas przetwarzania rafinowanego oleju kokosowego w wysokiej temperaturze. […] W związku z tym potencjalny wpływ na zdrowie oleju kokosowego VCO może nie być porównywalny z wpływem rafinowanego oleju kokosowego" – podali autorzy.
To ważne, ponieważ w części wcześniejszych badań oba rodzaje oleju nie były wyraźnie rozdzielane. Mogło to mieć wpływ na rozbieżne wyniki analiz.
Co olej kokosowy robi z cholesterolem?
Największe kontrowersje od lat dotyczą jego wpływu na układ krążenia. Olej kokosowy jest bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe, dlatego obawiano się przede wszystkim wzrostu cholesterolu LDL. Jednocześnie badania wskazują, że może zwiększać również stężenie HDL.
Autorzy analizy 26 badań opublikowanej w 2025 r. w czasopiśmie "Nutrients" oceniali wyniki prac z około 40 lat.
"Niniejsze badanie pokazuje, że olej kokosowy wykazuje silną tendencję do podwyższania poziomu HDL-C niezależnie od czasu trwania badania, a obliczenie stosunków lipidowych [...] wskazuje, że olej kokosowy jest olejem korzystnym dla serca. Co najważniejsze, nie ma badań, które wykazałyby, że olej kokosowy zwiększa częstość występowania chorób sercowo-naczyniowych" – napisali badacze.
Jednocześnie reakcja organizmu nie jest u wszystkich taka sama. Znaczenie ma także produkt zastępowany olejem kokosowym. Zamiana nim smalcu może mieć inne konsekwencje niż rezygnacja na jego rzecz z olejów bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe.
"Badania interwencyjne nie wykazały, że spożywanie oleju kokosowego zwiększa częstość występowania niepożądanych zdarzeń sercowo-naczyniowych, zarówno śmiertelnych, jak i nie" – podsumowali autorzy.
Nie jest cudownym tłuszczem
Naukowcy podkreślają również, że brak dowodów na zwiększanie liczby incydentów sercowo-naczyniowych nie oznacza, że olej kokosowy można jeść bez ograniczeń.
W przeglądzie opublikowanym w maju 2026 r. zwrócono uwagę, że dziewiczy olej kokosowy dostarcza m.in. polifenoli, witaminy E oraz związków mogących wykazywać działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Z drugiej strony w wielu badaniach obserwowano wzrost LDL. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z otyłością lub chorobami układu sercowo-naczyniowego.
"Dlatego dziewiczy olej kokosowy należy traktować jako funkcjonalny składnik diety, który należy spożywać z umiarem w ramach zbilansowanej diety, a nie jako tłuszcz o uniwersalnym działaniu" – skonkludowali autorzy.
Źródło: Wprost
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Z pracą w mediach związana od 2010 roku. Absolwentka filologii polskiej na Uniwersytecie Warszawskim o specjalności zawodowej filologia dla mediów oraz studiów podyplomowych Redakcja językowa tekstu. W przeszłości związana m.in. z holdingiem Infor oraz wydawnictwem Edipresse Polska, dla których przygotowywała m.in. zdrowotne artykuły oraz filmy z udziałem ekspertów. W Wirtualnej Polsce od 2023 roku.
