Ten żółty ser niemal nie zawiera laktozy. Ma jednak jedną wadę
Emmental może być dobrym źródłem białka, wapnia i witaminy B12. Długo dojrzewające odmiany zawierają też jedynie śladowe ilości laktozy. Mimo wielu zalet ser ten powinien być jednak spożywany w umiarkowanych ilościach. Dlaczego?
Marta Słupska 
