Najczęstsze siedliska mikroorganizmów
Kuchnia jest pomieszczeniem, w którym występują idealne warunki do rozwoju i namnażania mikroorganizmów. W wielu produktach żywnościowych znajdują się bowiem bakterie, które bardzo łatwo przenieść na inne powierzchnie podczas przygotowywania posiłków. Gdzie w kuchni znajduje się najwięcej zarazków? Najczęstsze siedliska mikroorganizmów w kuchni to gąbki i ściereczki kuchenne, zlew, blaty robocze, deski do krojenia (szczególnie te, na których kroi się surowe mięso i ryby), uchwyty szafek, lodówka, dozowniki do płynu, drewniane łyżki, solniczki i pieprzniczki oraz inne pojemniki na przyprawy.
P. Nowak
K. Kurek
