W tym artykule:
Lepsze funkcjonowanie mózgu i wzroku
Jajka są znakomitym źródłem choliny – związku, który odpowiada za tworzenie acetylocholiny, neuroprzekaźnika istotnego dla pamięci i koncentracji. Niedobór choliny może prowadzić do trudności z nauką, zapamiętywaniem i skupieniem.
Badanie opublikowane w czasopiśmie "Neurobiology of Learning and Memory" wykazało, że osoby, które przez cztery tygodnie jadły dwa jajka dziennie, uzyskiwały lepsze wyniki w testach pamięci i skupienia.
Żółtka jaj zawierają luteinę i zeaksantynę – przeciwutleniacze chroniące oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą. Badanie opublikowane w "Archives of Ophthalmology" wykazało, że regularne spożywanie jaj może zmniejszyć ryzyko degeneracji plamki żółtej o ponad 40 proc.
Jak przygotować jajka, by były najzdrowsze
Te same antyoksydanty wspierają także zdrowie skóry, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
Obfitość witamin i minerałów
Jajka są jednym z nielicznych produktów spożywczych naturalnie zawierających witaminę D, niezbędną dla mocnych kości, dobrej odporności i zdrowia psychicznego. Zawierają też witaminy z grupy B (B2, B6, B12), witaminę E i kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie układu krążenia.
Witamina E w połączeniu z witaminą D wspiera odpowiedź immunologiczną organizmu. Obecność selenu dodatkowo wzmacnia układ odpornościowy, chroniąc przed infekcjami i stanami zapalnymi.
Składniki odżywcze zawarte w jajkach – kwas foliowy, cynk, selen, witaminy A, E i B12 – wspierają zdrowie układu rozrodczego zarówno u kobiet, jak i mężczyzn. Przeciwutleniacze poprawiają jakość komórek jajowych i nasienia.
Inne zalety jedzenia jajek
Dzięki wysokiej zawartości białka, jajka dają uczucie sytości i zmniejszają apetyt. Badanie z International "Journal of Obesity" wykazało, że osoby jedzące jajka na śniadanie spożywały w ciągu dnia mniej kalorii i szybciej traciły na wadze w porównaniu do osób jedzących bułki.
Jajka nie powodują gwałtownych skoków glukozy, dzięki czemu stabilizują poziom cukru we krwi i zmniejszają ryzyko insulinooporności. To szczególnie ważne dla osób z cukrzycą typu 2 oraz osób z grupy ryzyka.
Jajka to wyjątkowy produkt – dostępny, tani i niezwykle bogaty w składniki odżywcze. Spożywanie dwóch jaj dziennie przez zdrowe osoby może przynieść szereg korzyści: od lepszej pamięci, przez wsparcie wzroku i odporności, aż po ochronę serca.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- Neurobiology of Learning and Memory
- Journal of Obesity
- Archives of Ophthalmology
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
