Ta przyprawy są w wielu polskich domach. Ekspertka radzi: pozbądź się ich

Stanowczo w tym temacie wypowiedziała się dr Violetta Szostek-Gaweł, diabetolożka i internistka, specjalistka w terapiach pompami insulinowymi.

- Jakich przypraw unikać w kuchni? Nadmiaru soli, cukru, kostki rosołowej i wszelkich mieszanek zawierających glutaminian sodu, takich jak "kucharek", "vegeta" czy "maggi" - wylicza w swoim najnowszym poście na Instagramie. - Czytajmy składy gotowych przypraw. Lepszą alternatywą są naturalne zioła - oczywiście trzeba ich użyć więcej, ale walory smakowe i odżywcze będą dużo lepsze - przekonuje lekarka.

Niektóre przyprawy, zwłaszcza te mocno przetworzone, mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Warto nie przesadzać z:

• glutaminianem sodu (MSG) w mieszankach przyprawowych - może powodować bóle głowy, zatrzymanie wody w organizmie i niekorzystnie wpływać na układ nerwowy,

• gotowymi mieszankami często zawierającymi barwniki, wzmacniacze smaku i konserwanty (np. benzoesan sodu, azotany) - mogą one obciążać wątrobę i nerki oraz przyczyniać się do stanów zapalnych,

• solą kuchenną - jej nadmiar prowadzi do nadciśnienia, zatrzymania wody w organizmie i zwiększa ryzyko chorób serca (lepiej wybierać himalajską lub morską w umiarkowanych ilościach),

• cukrem i syropem glukozowo-fruktozowym obecnym np. w gotowych mieszankach przypraw do grilla czy keczupach - może powodować skoki glukozy we krwi, sprzyjać insulinooporności i otyłości,

• przypraw wędzonych chemicznie (np. wędzona papryka, wędzona sól) - mogą zawierać substancje smoliste, które w nadmiarze mają działanie rakotwórcze (lepiej wybierać naturalnie wędzone przyprawy od sprawdzonych dostawców),

• przyprawy z dużą ilością siarczynów (niektóre mielone przyprawy, np. papryka, chili, curry) - mogą one powodować reakcje alergiczne, bóle głowy i problemy trawienne.

Najzdrowsze i najbardziej naturalne przyprawy będą tymi bez sztucznych dodatków, podawane najlepiej w formie suszonej lub świeżej. Jak zwykle - im krótszy skład, tym lepiej.

Po te naturalne doprawiacze warto sięgnąć:

• kurkuma - ma silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, wspiera pracę wątroby, wspomaga odporność i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych,

• imbir - poprawia trawienie, działa przeciwzapalnie i wzmacnia odporność, wspiera układ krążenia i łagodzi mdłości,

• cynamon cejloński - reguluje poziom cukru we krwi i działa przeciwbakteryjnie (to lepszy wybór niż cynamon kasja, który zawiera szkodliwą kumarynę),

• czosnek (świeży lub suszony) - naturalny antybiotyk, wzmacnia odporność i obniża ciśnienie krwi, ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe,

• pieprz cayenne i chili - przyspieszają metabolizm, działają przeciwbólowo i poprawiają krążenie, pomagają w spalaniu tłuszczu,

• oregano i bazylia - działają antybakteryjnie, przeciwgrzybiczo i poprawiają trawienie,

• kolendra - wspiera trawienie i działa detoksykująco, może pomagać w usuwaniu metali ciężkich z organizmu,

• rozmaryn - poprawia pamięć i koncentrację, wspiera pracę wątroby i układu pokarmowego,

• goździki - mają silne właściwości przeciwutleniające i antyseptyczne, pomagają na ból zębów i stany zapalne,

• anyż i koper włoski - wspierają trawienie i redukują wzdęcia, mają właściwości uspokajające.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl