Tych produktów unikaj. Przez nie twoja skóra starzeje się szybciej
To, co jemy, wpływa na nasz cały organizm. Warto więc wiedzieć o związku pomiędzy spożyciem cukru a przyspieszonym starzeniem się skóry. Proces ten zachodzi w wyniku zjawiska zwanego glikacją.
W tym artykule:
Czym jest glikacja i jak wpływa na skórę?
Glikacja to proces, w którym glukoza i fruktoza wiążą się trwale z aminokwasami obecnymi w kolagenie i elastynie, tworząc produkty zaawansowanej glikacji (AGEs). W praktyce oznacza to, że dwa włókna kolagenowe zostają "sklejone" w sposób trwały, co uniemożliwia ich naprawę i naturalną przebudowę. W efekcie skóra traci elastyczność, staje się cieńsza, mniej sprężysta i bardziej podatna na powstawanie zmarszczek. Proces ten przyspiesza we wszystkich tkankach organizmu, gdy poziom cukru we krwi jest wysoki, a w przypadku skóry – dodatkowo nasila go promieniowanie ultrafioletowe (UV).
Co ciekawe, produkty glikacji powstają nie tylko w naszym organizmie, ale również w jedzeniu, zwłaszcza wtedy, gdy poddajemy je wysokiej temperaturze. Procesy, takie jak smażenie, pieczenie, grillowanie, powodują, że w potrawach tworzą się duże ilości AGEs. Złocista skórka na kurczaku, przypieczony ser czy chrupiące frytki to właśnie źródła związków glikacyjnych.
Dieta przeciwstarzeniowa – jak chronić kolagen
Najlepszą metodą ochrony skóry przed skutkami glikacji jest ograniczenie spożycia cukrów prostych i produktów o wysokim indeksie glikemicznym. Warto unikać słodzonych napojów, przetworzonych słodyczy i dań typu fast food. W ich miejsce warto włączyć produkty bogate w antyoksydanty – warzywa, owoce jagodowe, zieloną herbatę, orzechy czy oliwę z oliwek. Zamiast smażenia czy grillowania warto wybierać duszenie, gotowanie na parze czy gotowanie w wodzie.
Tak maskuje się depresja. "Strategia radzenia sobie"
Dodatkowo, ochronę kolagenu można wzmocnić poprzez suplementację witaminą C, cynkiem, koenzymem Q10 czy kwasem alfa-liponowym, które neutralizują wolne rodniki i wspierają proces odnowy skóry. Nie mniej ważna jest też ochrona przed słońcem – promieniowanie UV nie tylko nasila glikację, ale również bezpośrednio niszczy włókna kolagenowe. Codzienne stosowanie kremów z filtrem SPF to jedna z najskuteczniejszych metod zapobiegania przedwczesnemu starzeniu.
Źródło: "Nutrition and aging skin: sugar and glycation" w: "Clinics in Dermatology"
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
