U tych osób tłuszcz gromadzi się na udach. Badacze wskazali

Wyniki opublikowano w czasopiśmie "Radiology". Badanie objęło 615 uczestników programu Osteoarthritis Initiative, u których na początku obserwacji nie stwierdzono zmian zwyrodnieniowych w badaniach obrazowych. Średni wiek badanych wynosił 60 lat, a przeciętne BMI wskazywało na nadwagę. Analiza wykazała, że ok. 41 proc. produktów spożywanych przez uczestników w poprzednim roku stanowiła żywność ultraprzetworzona.

Do tej kategorii zalicza się m.in. pakowane przekąski, słodycze, napoje gazowane i energetyczne, gotowe dania, mrożone pizze, hot dogi, część płatków śniadaniowych czy masowo produkowane pieczywo. Produkty te często zawierają dużo cukru, soli, tłuszczu i rafinowanych węglowodanów, a ich skład ma zwiększać smakowitość i trwałość.

– W ciągu ostatnich dekad, równolegle ze wzrostem częstości występowania otyłości i choroby zwyrodnieniowej stawów kolanowych, naturalne składniki naszej diety były stopniowo zastępowane przez przemysłowo przetworzoną żywność i napoje o sztucznych aromatach, barwnikach i chemicznie zmodyfikowanym składzie, klasyfikowane jako żywność ultraprzetworzona – powiedziała dr Zehra Akkaya z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco.

Badacze wykorzystali rezonans magnetyczny, który pozwolił ocenić skład mięśni ud. Okazało się, że im większy był udział żywności ultraprzetworzonej w diecie, tym więcej tłuszczu znajdowało się w mięśniach. Co ważne, zależność ta utrzymywała się niezależnie od liczby spożywanych kalorii, ilości tłuszczu w diecie, aktywności fizycznej czy czynników socjodemograficznych.

– Badanie podkreśla kluczową rolę odżywiania dla jakości mięśni w kontekście choroby zwyrodnieniowej stawów kolanowych – zaznaczyła dr Akkaya. Jej zdaniem programy redukcji masy ciała powinny uwzględniać nie tylko ograniczenie kalorii i ćwiczenia, ale również jakość spożywanych produktów.

Choroba zwyrodnieniowa stawów to jedno z najczęstszych schorzeń układu ruchu, polegające na stopniowym uszkadzaniu chrząstki stawowej i zmianach w obrębie całego stawu. Najczęściej dotyczy kolan, bioder, kręgosłupa oraz dłoni. Objawia się bólem, sztywnością i ograniczeniem ruchomości, które z czasem mogą utrudniać codzienne funkcjonowanie.

Źródło: scitechdaily.com