Wspierają trawienie i odporność. Daktyle to bomba witamin i błonnika
Daktyle od wieków zajmują szczególne miejsce w kuchni krajów arabskich. Nie bez powodu określa się je mianem "chleba życia" - w rejonach pustynnych były jednym z podstawowych źródeł energii i składników odżywczych. Dziś, choć nadal stanowią ważny element tradycyjnych potraw Bliskiego Wschodu, coraz częściej goszczą także w polskich jadłospisach.
Daktyle są nie tylko słodką przekąską, ale też naturalnym źródłem wielu cennych składników
W tym artykule:
Bogactwo składników odżywczych
Daktyle są nie tylko słodką przekąską, ale też naturalnym źródłem wielu cennych składników. Zawierają spore ilości błonnika, który wspiera prawidłową pracę jelit i poprawia perystaltykę. Regularne włączanie daktyli do jadłospisu może poprawić pracę układu pokarmowego. Błonnik pokarmowy wspiera perystaltykę jelit, a jednocześnie daje uczucie sytości, co sprzyja kontroli apetytu. W tradycyjnej medycynie arabskiej daktyle stosowano jako naturalny środek wspierający trawienie i łagodzący dolegliwości żołądkowe.
Dostarczają również przeciwutleniaczy, chroniących komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalniających procesy starzenia. Pod względem zawartości minerałów wyróżniają się obecnością potasu, magnezu, fosforu i wapnia. Dzięki temu wspierają zdrowie serca, regulując ciśnienie krwi, a także sprzyjają prawidłowej pracy układu nerwowego. Magnez i fosfor biorą udział w procesach energetycznych, a wapń dodatkowo wzmacnia kości i zęby. Daktyle są też źródłem witamin z grupy B, niezbędnych dla metabolizmu i funkcjonowania układu nerwowego.
W 2020 roku w czasopiśmie "Nutrients" opublikowano randomizowane badanie, w którym przez 16 tygodni 100 osób z cukrzycą typu 2 spożywało codziennie trzy daktyle lub całkowicie ich unikało. Wyniki pokazały, że w grupie jedzącej daktyle doszło do istotnego obniżenia poziomu całkowitego cholesterolu oraz tendencji do spadku LDL, bez pogorszenia kontroli glikemii (HbA1c). Co więcej, uczestnicy zgłaszali poprawę samopoczucia i jakości życia, co sugeruje, że umiarkowane spożycie daktyli może wspierać zdrowie metaboliczne i psychiczne osób z cukrzycą typu 2.
Witamina D w walce z rakiem jelita grubego
Wsparcie dla odporności i energii
Daktyle mogą wspomagać odporność organizmu - zawarte w nich antyoksydanty, polifenole i karotenoidy pomagają neutralizować wolne rodniki, a błonnik wspiera mikroflorę jelitową, która odgrywa istotną rolę w budowaniu odporności.
Owoce te cenione są również jako szybki zastrzyk energii. Naturalne cukry - glukoza, fruktoza i sacharoza - sprawiają, że daktyle idealnie nadają się jako przekąska przed treningiem lub w trakcie wzmożonego wysiłku umysłowego.
Trzeba jednak pamiętać, że wysoka zawartość cukrów prostych sprawia, iż daktyle mają stosunkowo wysoki indeks kaloryczny. Choć są zdecydowanie zdrowszą alternatywą dla słodyczy, powinny być spożywane z umiarem, szczególnie przez osoby dbające o linię lub zmagające się z insulinoopornością.
Uniwersalność w kuchni
Jednym z największych atutów daktyli jest ich wszechstronność kulinarna. Mogą być jedzone solo jako szybka przekąska, ale świetnie sprawdzają się także w wielu daniach. Dodaje się je do sałatek, koktajli czy owsianki, a ich słodycz doskonale komponuje się z jogurtem naturalnym czy kefirem. Daktyle są też podstawą wielu zdrowych słodyczy - fit batonów, kulek mocy czy domowych kremów czekoladowych bez dodatku cukru.
Co ciekawe, daktyle można wykorzystać również w daniach wytrawnych. Faszeruje się nimi mięsa, podaje z serem pleśniowym, boczkiem czy orzechami. Dzięki temu wnoszą do potraw orientalny akcent i przełamują klasyczne smaki. W krajach arabskich stanowią także bazę do przygotowania syropów i past, które używane są jako naturalny słodzik.
Daktyle w polskiej diecie
Coraz łatwiej dostępne w sklepach, daktyle zyskują w Polsce popularność zarówno wśród osób aktywnych fizycznie, jak i tych, którzy poszukują naturalnych, zdrowych zamienników słodyczy. Ich walory odżywcze i smakowe sprawiają, że świetnie wpisują się w zasady racjonalnego żywienia, pod warunkiem że sięgamy po nie w rozsądnych ilościach.
Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródło: "Nutrients", 2020; verywellhealth.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
