Przepisy w zdrowej diecie dla ciężarnych

Dieta dla ciężarnych różni się zasadniczo od jadłospisu normalnego człowieka. Musi zawierać nie tylko zwiększone ilości witamin i składników mineralnych, ale także dostarczać większej ilości kalorii niż wcześniej. Zapotrzebowanie energetyczne wzrasta w pierwszym trymestrze o 150 kcal, a w dwóch pozostałych o 350 kcal dziennie. Należy jednak pamiętać, że zdrowa dieta dla kobiet w ciąży powinna być nie tylko pożywna, ale także smaczna, a wiele potraw można włączyć do codziennego jadłospisu całej rodziny.

Dieta śródziemnomorska a serce

Dieta dla kobiet w ciąży

Pomimo iż dieta ciężarnych wiąże się z wieloma wyrzeczeniami i restrykcjami, nie oznacza to jednak, że kobieta musi wyeliminować ze swojej diety wszystkie ulubione potrawy. Ważne jest, by przyrządzała je w odpowiedni sposób, a niezdrowe produkty zastępowała pełnowartościowymi substytutami.

Zdrowe przepisy dla ciężarnych

Ciasto marchwiowe z przyprawami - składniki:

  • 400 ml oleju słonecznikowego,
  • 300 g cukru,
  • 6 ubitych dużych jaj,
  • łyżeczka esencji waniliowej,
  • ziele angielskie,
  • 6 średnich, drobno utartych marchwi,
  • 400 g mąki razowej wymieszanej z proszkiem do pieczenia,
  • krem: 30g miękkiego masła, 40 g sera śmietankowego, łyżka soku z cytryny, 150g proszku do pieczenia (jeśli chcesz, żeby ciasto było mniej kaloryczne, zrezygnuj z kremu).

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką), a masę wlać do dwóch podłużnych foremek. Piec przez 40 - 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostygnięciu ciasto przekrój na pół i posmaruj kremem. Ciasto marchewkowe to doskonały składnik

zdrowej diety ciężarnych kobiet, ponieważ występujący w marchwi beta-karoten nie znika pod wpływem wysokiej temperatury.

Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i szynką parmeńską - składniki

  • 2 piersi kurczaka bez skóry i kości,
  • 40 g posiekanego szpinaku (z mrożonki),
  • łyżka posiekanej natki pietruszki o płaskich listkach,
  • otarta skórka z połowy cytryny,
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
  • łyżka sera mascarpone,
  • 2 duże lub 4 małe plasterki szynki parmeńskiej ,
  • łyżka oliwy.

Piersi z kurczaka należy naciąć poziomo (tak, by powstały "kieszenie") i nafaszerować uprzednio wymieszanymi pozostałymi składnikami. Następnie ostrożnie owinąć szynką i przymocować ją za pomocą nici lub wykałaczek. Podgrzać oliwę na patelni i smażyć nadziewane piersi przez 3 minuty po każdej stronie, aż lekko się przyrumienią, a następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i piec w rozgrzanym piekarniku przez pól godziny. Danie to jest polecane w diecie dla ciężarnych, ponieważ stanowi cenne źródło białka.

Zupa z brokułów i mięty

  • 2 łyżki oliwy,
  • 2 obrane i posiekane cebule,
  • 750 g grubo posiekanych brokułów,
  • 750 ml chudego lub półtłustego mleka,
  • 250 ml wody,
  • kostka bulionu warzywnego,
  • 5 dużych liści świeżej mięty,
  • sól i czarny pieprz do smaku.

Pokrojoną cebulę smażyć pod przykryciem przez 5 minut, następnie włożyć brokuły i podgrzewać przez kolejne 3 - 5 minut. Dodać mleko i wodę, pokruszoną kostkę bulionową oraz liście mięty i mieszać aż do momentu wrzenia. Następnie przykryć i gotować około 20 - 25 minut, aż cebula i brokuły będą miękkie. Zupę zmiksować i podawać z grzankami. Brokuły są niezwykle cennym źródłem wielu witamin i minerałów, min. kwasu foliowego. Ponadto zawierają duże ilości błonnika pokarmowego, więc powinny stać się nieodłącznym elementem diety ciężarnych.

Wiele kobiet zadaje sobie pytanie: co jeść w ciąży? Uważają, że będą musiały zrezygnować ze swoich ulubionych potraw, bo mogą one negatywnie wpłynąć na zdrowie dziecka. Należy jednak pamiętać, że zdrowa dieta dla ciężarnych to nie tylko ograniczenia i restrykcje, ale także smaczne posiłki, które może przygotować każda przyszła mama.

Ewelina Stanios, ponad rok temu

Bibliografia

  • Brown J. Odżywianie w ciąży - przewodnik żywieniowy dla kobiet w ciąży i młodych matek, Mada, Warszawa 2002, ISBN 83-86170-75-1
  • Cichocka A., Szostak-Węgierek D., Żywienie kobiet w ciąży, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005, ISBN 83-200-3131-1
  • Eisenberg A., Hathaway S.E., Murkoff H.E. Dieta przyszłej matki - poradnik dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, REBIS, Poznań 2002, ISBN 83-7301-258-3
  • Stanway P. Zdrowa dieta - zdrowe życie, Medium, Warszawa 1998, ISBN 83-87863-15-7

Dieta w ciąży

Komentarze (2)
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Dieta przyszłej mamy
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Pomocni lekarze

Artykuły Dieta przyszłej mamy
Dieta przyszłej mamy

Nie jedz tego w ciąży!

Nie jedz tego w ciąży!

Mrożone owoce morza Są one niebezpieczne ze względu na możliwość zakażenia listerią. Dozwolone jest spożywanie owoców morza w wersji ugotowanej lub puszkowanej. Wątróbka Wątróbka jest bogatym źródłem żelaza, jednak zawiera także duże ilości witaminy A....

Dieta przyszłej mamy

Zachcianki kobiety w ciąży

Zachcianki kobiety w ciąży

Zachcianki w ciąży to przywilej kobiety, która wchodzi w bardzo ważną fazę życia. Pamiętać jednak warto, że nie wolno tracić głowy i poddawać się ciążowemu apetytowi, gdyż może się to skończyć znacznym przybraniem na wadze.

Dieta przyszłej mamy

Dieta przyszłej matki

Dieta przyszłej matki

Aby urodzić zdrowe dziecko, przyszła mama powinna sięgać po zdrowe przekąski, takie jak jogurt naturalny, owoce i warzywa. Są one bogate w białko, witaminy i minerały.

Dieta przyszłej mamy

Zobacz, których produktów powinnaś unikać w ciąży

Zobacz, których produktów powinnaś unikać w ciąży

Kofeina Jeśli nie możesz poradzić sobie bez dziennej dawki kofeiny, ogranicz jej spożycie do 2 filiżanek dziennie. Najlepiej oczywiście całkowicie pozbyć się kofeiny z diety na czas ciąży. Nadużycie kofeiny podczas ciąży, zwłaszcza w czasie pierwszego...

Dieta przyszłej mamy

Dieta kobiety w ciąży

Dieta kobiety w ciąży

Wyniki badań naukowców z Uniwersytetu Illinois wskazują, iż wysokotłuszczowa dieta kobiety w ciąży może przyczynić się do rozwoju cukrzycy u jej dziecka, nawet jeśli sama matka nie cierpi na cukrzycę ani otyłość.

Dieta przyszłej mamy

Badania kontrolne w ciąży

Badania kontrolne w ciąży

Podczas badań kontrolnych warto skonsultować z lekarzem suplementy diety dla kobiet w ciąży, aby zapewnić swojemu dziecku już od początku niezbędne minerały i witaminy.

Dieta przyszłej mamy

Odżywianie w czasie ciąży

Odżywianie w czasie ciąży

Dieta w ciąży powinna być przede wszystkim zdrowa. Musi być urozmaicona i dostarczać potrzebnych witamin i mikroelementów.

Dieta przyszłej mamy

Jedzenie, którego powinnaś unikać w ciąży

Jedzenie, którego powinnaś unikać w ciąży

zasilają nie tylko przyszłą mamę, ale także rozwijające się nowe życie. Stąd kobiety mogą mieć wówczas słabszy kościec czy zęby. By wzmocnić organizm