10 produktów idealnych dla cukrzyków

Oliwia z oliwek składa się głównie z tłuszczów, z przewagą kwasów tłuszczowych jednonienasyconych, w tym kwasu oleinowego. Oprócz tego, oliwa z oliwek zawiera również różne substancje fitochemiczne, takie jak polifenole, które posiadają właściwości przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe.

Hiszpańscy naukowcy udowodnili, że dieta śródziemnomorska (bazująca na oliwie z oliwek) może obniżać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 aż o 50 proc. (w porównaniu do diety niskotłuszczowej).

Oliwa z oliwek extra vergine to produkt, który sprawdzi się w profilaktyce cukrzycowej, ale nie tylko. Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oliwa może redukować stężenie cukru we krwi. Ponadto, sięganie po oliwę dobrej jakości regularnie przeciwdziała schorzeniom układu sercowo-naczyniowego (choroby te bardzo często towarzyszą cukrzycy).

Cynamon to przyprawa, która słynie ze swojego słodkawo-korzennego aromatu. Od tysięcy lat cynamon wykorzystywany jest nie tylko jako afrodyzjak, ale i naturalne lekarstwo.

Przyprawa wykazuje właściwości antyzapalne, zwalcza problemy trawienne, przeciwdziała objawom przeziębienia, chroni organizm przed wirusami, bakteriami i chorobotwórczymi grzybami. Ponadto, skutecznie obniża poziom cukru we krwi.

Przeprowadzone przez specjalistów badania wskazują jasno, że regularne spożycie tej przyprawy może obniżyć poziom glukozy nawet o 30 proc. Warto dodawać aromatyczny cynamon do posiłków i przekonać się o jego właściwościach dla cukrzyków. Cynamon doskonale komponuje się zarówno z napojami, jak i daniami głównymi. Warto dodawać go do kompotów, kawy czy dań na bazie ryżu.

Zielone warzywa liściaste są szczególnie polecane osobom, które mają problem z utrzymaniem stabilnego poziomu cukru we krwi. Hitem wśród tych warzyw jest jarmuż.

W jego składzie znaleźć można między innymi witaminę A, witaminę K, kwas askorbinowy, wapń, magnez, żelazo, cynk, magnez, fosfor. Jarmuż wykazuje silne działanie antyoksydacyjne, a to za sprawą zawartego w nim sulforafanu. Duża zawartość błonnika sprawia, że jarmuż hamuje wzrost poziomu cukru we krwi. To niezwykłe liściaste warzywo idealnie pasuje do zup. Ponadto, można z niego zrobić pyszną sałatkę.

Osoby chorujące na cukrzycę są bardziej narażone na choroby serca i układu krążenia. Specjaliści radzą diabetykom, aby stosowali dietę bogatą w ryby i owoce morza. Dlaczego? Produkty te są bogate w kwasy omega-3, a regularne spożycie tych zdrowych składników znacząco zmniejsza ryzyko chorób serca.

Duże ilości kwasów omega znajdują się w łososiu, ale również w innych rybach, takich jak śledzie, sardynki, makrela. Łosoś jest smaczny i zdrowy, a do jego przyrządzenia nie potrzebujesz wielu dodatków. Wystarczy sól morska, pieprz i trochę soku z cytryny. Rybę możesz też doprawić świeżymi ziołami (koperkiem, natką pietruszki) oraz czosnkiem.

Babka płesznik, nazywana także babką afrykańską to naturalny produkt, który pomaga zwalczyć problemy z układem pokarmowym. Babka płesznik przeciwdziała zaparciom, biegunkom i wzdęciom, ale jest również jest pomocna w przy chorobie metabolicznej o nazwie cukrzyca. W składzie tego produktu żywnościowego występuje błonnik, który spowalnia wchłanianie glukozy.

Nasiona babki płesznik można spożywać samodzielnie. Wystarczy zalać ziarenka gorącą wodą, przemieszać i odstawić na kwadrans. Babka afrykańska może stanowić też dodatek do owsianki, koktajli, jogurtów, sałatek.

Chociaż orzechy mają dużo kalorii, to warto włączyć je do codziennego jadłospisu. Wysoka kaloryczność to zasługa bogactwa kwasów tłuszczowych, które pozytywnie działają na zdrowie. Wystarczy mała garść orzechów każdego dnia, by przekonać się o ich niezwykłych właściwościach.

Świetnie wpływają na pracę mózgu, obniżają cholesterol, a diabetycy na pewno docenią fakt, że redukują poziom cukru we krwi. Dodatkowo, badacze z Uniwersytetu Bastyr wykazali, że regularne jedzenie orzechów zmniejsza nie tylko ryzyko cukrzycy, ale też chorób serca.

Bataty są polecane diabetykom z wielu powodów. Stanowią cenne źródło błonnika, mają niski indeks glikemiczny, spowalniają wchłanianie cukrów w organizmie, a także są pomocne w regulowaniu stężenia glukozy we krwi.

Słodkie ziemniaki doskonale komponują się z różnymi produktami żywnościowymi i mogą być wykorzystywane w wielu różnych potrawach. Prawdziwym hitem są frytki z batatów z piekarnika, które są niezwykle proste w przyrządzeniu. Można je podawać z ziołami i oliwą z oliwek. Upieczone i pokrojone w kostkę można też dodawać do sałatki na bazie mieszanki zielonych liści, orzechów, sera fety i awokado.

Monitorowanie poziomu glukozy we krwi stanowi nieodzowny aspekt codzienności pacjentów dotkniętych cukrzycą. Codziennie muszą precyzyjnie dobierać składniki posiłków, aby uniknąć gwałtownych skoków stężenia glukozy. To właśnie z tego powodu dieta w cukrzycy bazuje na artykułach żywnościowych o niskim i średnim indeksie glikemicznym.

Produktem, który cechuje się niskim indeksem glikemicznym, ale dużą zawartością błonnika i białka jest komosa ryżowa. Stanowi idealną opcję dla diabetyków. Zamień ryż na komosę, dodaj ją do sałatek albo zjedz na śniadanie ze świeżymi borówkami, malinami lub jagodami. Możesz również spróbować grillowanej komosy z warzywami duszonymi.

Badacze z University of Toronto przeprowadzili w 2012 roku eksperyment. Pacjentów dotkniętych cukrzycą typu 2 podzielono na dwie grupy. Osobom z pierwszej grupy zalecono spożywanie jednej porcji roślin strączkowych dziennie. Druga grupa miała za zadanie spożywać jedną porcję węglowodanów złożonych w ciągu dnia.

Po trzech miesiącach uczestnikom zbadano poziom glukozy we krwi. W grupie jedzącej codziennie fasolę zanotowano dwukrotnie większy spadek cukru w stosunku do osób, które jadły węglowodany złożone.

Te wyniki sugerują, że włączenie fasoli do codziennej diety może być korzystne dla osób wymagających monitorowania poziomu cukru we krwi. Dodatkowo, wybór czarnej fasoli oraz innych roślin strączkowych może być szczególnie korzystny w kontekście utrzymania zdrowego poziomu glukozy we krwi.