Uczulenie na mleko - charakterystyka, objawy, dieta

Uczulenie na mleko to pojęcie ogóle. Konkretnie, osoby cierpią na alergię na białko mleka krowiego. Zazwyczaj ofiarami alergii na mleko są dzieci, jednak dolegliwość przytrafia się również młodzieży i osobom dorosłym. Co ciekawe, uczulenie na mleko występuje nie tylko przez wypicie mleka czy zjedzenie jego produktów, ale także przez wdychanie mleka w proszku lub pyłu mlecznego (np. w fabrykach wytwarzających produkty z mleka).

Objawy uczulenia na mleko zazwyczaj dotyczą układu pokarmowego. Mogą wystąpić takie dolegliwości:

• wymioty,
• biegunka,
• kolkowe bóle brzucha,
• krwawienie z przewodu pokarmowego.

Niekiedy można zaobserwować objawy ze strony układu oddechowego:

• kaszel,
• przyśpieszony oddech,
• obrzęk i przekrwienie śluzówek nosa.

Czasem uczulenie na mleko daje skórne objawy, pojawia się wyprysk alergiczny i pokrzywka.

Uczulenie na mleko krowie i uczulenie na mleko modyfikowane wymagają odpowiedniej diety. Niektórzy stosują zamienniki mleka krowiego, czyli mleko owcze i kozie. Jednak takie postępowanie może okazać się ryzykowne, dochodzi bowiem do reakcji krzyżowej i wtórnej alergii.

Lepszym rozwiązaniem jest sterylizacja mleka. Proces polega na poddaniu mleka temperaturze 110 do 115°C przez około pół godziny. Takie mleko mogą spożywać osoby uczulone na nabiał. Alergeny zawarte w mleku są odporne na działanie wysokiej temperatury, jednak powyżej 110°C giną.

Jeśli uczulenie na nabiał występuje w okresie dzieciństwa, istnieje bardzo duża szansa na to, że uczulenie na mleko krowie zniknie w czasie dorastania.

Źródła

1. Gabryel-Batura H., Młynarczyk W., Zarys pulmonologii z elementami alergologii, AM Poznań, Poznań 2004, ISBN 83-88732-82-X
2. Mędrala W., Podstawy alergologii, Górnicki Wydawnictwo Medyczne, Wrocław 2006, ISBN 83-89009-53-6
3. Rudzki E., Alergeny, Medycyna Praktyczna, Kraków 2008, ISBN 978-83-7430-157-2
4. Bartuzi Z., Alergia na pokarmy, Mediton, Łódź 2006, ISBN 83-923866-0-4