Naukowcy wskazali najzdrowszy owoc świata. Zdziwisz się

Zespół naukowców z William Paterson University porównał kilkadziesiąt rodzajów owoców, analizując ich gęstość odżywczą w relacji do kaloryczności. Zwyciężyła cytryna – dzięki wysokiej zawartości witaminy C, błonnika i antyoksydantów (zwłaszcza flawonoidów), które wspierają odporność, układ krążenia i procesy przeciwzapalne.

Już niewielka ilość soku z cytryny dostarcza cennych mikroskładników. Witamina C ułatwia przyswajanie żelaza z produktów roślinnych, wspiera produkcję kolagenu i neutralizuje wolne rodniki. Jak wykazano w badaniu opublikowanym w "The American Journal of Clinical Nutrition", regularne spożycie cytrusów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem udaru niedokrwiennego, szczególnie u kobiet.

Choć cytryna jest wyraźnie kwaśna, po strawieniu działa alkalizująco – wspomaga utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Zgodnie z badaniami cytowanymi w "Medical News Today", ta równowaga sprzyja zdrowemu metabolizmowi i może poprawiać stan jelit.

Niektóre źródła wskazują również na ochronny wpływ cytryn na skórę – dzięki zawartości witaminy C wspomagającej syntezę kolagenu, który ulega degradacji wraz z wiekiem i pod wpływem promieniowania UV.

Zobacz także: Aromatyczna przyprawa do kawy. Może niszczyć komórki rakowe, obniża ciśnienie i chroni serce

Flawonoidy obecne w cytrynach (np. eriocytryna i hesperydyna) wykazują właściwości antyoksydacyjne i mogą wspierać ochronę przed niektórymi nowotworami. Jak wskazuje szeroka analiza populacyjna opublikowana w 2019 roku w "Nature Communications", regularne spożycie żywności bogatej w flawonoidy obniża ryzyko zgonu z powodu nowotworów, szczególnie u osób niepalących.

Eksperci przestrzegają jednak przed nadmiarem. Spożywanie nierozcieńczonego soku z cytryny na czczo może uszkadzać szkliwo zębów lub drażnić błonę śluzową żołądka – szczególnie u osób z nadwrażliwością czy refluksem żołądkowym.

Bezpiecznym rozwiązaniem jest rozcieńczanie soku wodą. Warto pamiętać, że korzyści przynosi regularność, a nie ilość:

• dodaj sok do ciepłej wody z miodem na odporność,

• skrop nią warzywne sałatki i ryby – zwiększy wchłanianie żelaza,

• użyj jako naturalnego zakwaszacza do zup i sosów,

• zetrzyj skórkę cytrynową do ciast i dań wytrawnych – zawiera cenne olejki eteryczne, np. limonen.

Bogata w witaminę C, niskokaloryczna, łatwo dostępna i wszechstronna. Choć rzadko jadamy ją w całości, wystarczy odrobina, by wzmocnić odporność, poprawić trawienie, a nawet wspomóc walkę z nadciśnieniem.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. The American Journal of Clinical Nutrition
2. Nature Communications
3. Medical News Today