Blisko 7 tysięcy osób w badaniu. Dieta śródziemnomorska chroni przed cukrzycą

Jadłospis oparto na diecie śródziemnomrskiej. Składał się z węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczy roślinnych, np. oliwie z oliwek. Z diety ograniczono cukier, słodzone napoje, białe pieczywo, masło i przetworzone mięso. Kaloryczność zmniejszono średnio o 600 kcal dziennie. Drugim elementem programu była aktywność fizyczna – 45 minut ćwiczeń sześć dni w tygodniu, nastawionych na poprawę siły, równowagi i elastyczności.

Efekty, choć na pozór niewielkie, miały duże znaczenie. Uczestnicy schudli średnio 3–4 proc., a co ważniejsze – zmniejszyła się otyłość brzuszna, szczególnie związana z ryzykiem cukrzycy. Jak podkreśla prof. Frank Hu z Harvard T.H. Chan School of Public Health w Bostonie: – Nie chodzi zatem tylko o zmniejszenie masy ciała, również zmiana rozkładu tkanki tłuszczowej obniża ryzyko tej choroby – podkreślił. Badanie wykazało, że dieta śródziemnomorska z mniejszą liczbą kalorii i regularna aktywność fizyczna obniżają ryzyko cukrzycy typu 2 o 31 proc. Pokazało również, jak duże znaczenie ma wsparcie specjalistów. Uczestnicy mogli liczyć na konsultacje z dietetykami i trenerami – początkowo trzy razy w tygodniu, później w formie spotkań grupowych i rozmów telefonicznych. Prof. Hu uważa, że dzięki temu łatwiej było utrzymać nowe nawyki.

Zasady diety śródziemnomorskiej opierają się na prostym, naturalnym jedzeniu, które sprzyja zdrowiu serca i metabolizmu. Podstawą są tłuszcze roślinne bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, przede wszystkim oliwa z oliwek, oleje roślinne, orzechy oraz ryby morskie. Unika się natomiast tłuszczów nasyconych obecnych w maśle, smalcu, tłustym mięsie czy nadmiarze jaj.

W jadłospisie dominują warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste oraz rośliny strączkowe. Zamiast białego pieczywa zaleca się pieczywo ciemne, bogate w błonnik. Mięso spożywa się w ograniczonych ilościach – głównie chude, drobiowe. Czerwone mięso zastępują ryby i owoce morza, które dostarczają cennych kwasów omega-3. Nabiał oraz jaja są dozwolone, ale w umiarkowanych ilościach. W diecie śródziemnomorskiej ogranicza się słodycze, napoje słodzone, przetworzoną żywność i półprodukty. Kluczowe znaczenie mają także świeże, nieprzetworzone składniki i prosty sposób przygotowania potraw – gotowanie, duszenie zamiast smażenia w głębokim tłuszczu.

Źródło: PAP