Codzienne spożycie jajek. Ile jajek można jeść tygodniowo?

Badania naukowe prowadzone w różnych krajach dostarczają odmiennych odpowiedzi na pytanie o wpływ jajek na zdrowie. Naukowcy z Feinberg School of Medicine w Chicago opublikowali w czasopiśmie "JAMA" analizę, z której wynika, że spożycie dodatkowej połowy jajka dziennie może zwiększać ryzyko zgonu o 8 procent.

Natomiast specjaliści z Pekińskiego Uniwersytetu Medycznego, na podstawie badań pół miliona Chińczyków opublikowanych w magazynie "Heart", stwierdzili, że codzienne spożywanie jednego jajka wiąże się z 11-procentowym spadkiem ryzyka chorób serca i 18-procentowym zmniejszeniem ryzyka zgonu z ich powodu.

Zalecenia dotyczące spożycia jajek różnią się również między krajami. W Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii dawniej rekomendowano ograniczenie do 2-3 jajek tygodniowo, jednak obecnie takie restrykcje nie obowiązują. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) dopuszcza spożywanie nawet do 10 jajek tygodniowo, a dr Howard LeWine z Uniwersytetu Harvarda uważa, że zdrowa osoba może bezpiecznie jeść do siedmiu jajek na tydzień.

Według danych Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ), przeciętny Polak spożywa około trzech jajek tygodniowo. Dla porównania, Duńczycy sięgają po nie częściej, konsumując ponad 4,5 jajka w tygodniu. Popularność jajek w diecie może wynikać z różnego podejścia do zawartości cholesterolu w żółtku i jego wpływu na zdrowie.

Osoby starsze powinny jednak zachować ostrożność w spożyciu tego produktu. Wraz z wiekiem pogarsza się metabolizm tłuszczów i cholesterolu, a także wzrasta ryzyko chorób takich jak cukrzyca czy nadciśnienie. Dlatego seniorzy powinni konsultować swoją dietę z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować ją do indywidualnych potrzeb.

Sposób przygotowania jajek ma również duże znaczenie dla zdrowia. Zdrowszym wyborem są jajka gotowane na twardo lub miękko, które dostarczają pełnowartościowego białka oraz witamin A, B12, D i K. Zawarta w nich cholina wspiera pracę mózgu, a luteina i zeaksantyna korzystnie wpływają na wzrok. Unikanie smażenia na dużej ilości tłuszczu czy podawania z majonezem pozwala zmniejszyć zawartość niekorzystnych dla zdrowia tłuszczów.

NCEŻ podkreśla, że jedno jajko dziennie to rozsądna ilość dla większości osób. Zaleca jednocześnie ograniczanie spożycia tłuszczów zwierzęcych na rzecz roślinnych, co pomaga zmniejszyć ogólną podaż cholesterolu w diecie. Jajka są sycące i stosunkowo lekkostrawne, co czyni je wartościowym elementem jadłospisu, szczególnie dla seniorów.

W obliczu sprzecznych badań i zaleceń, umiar wydaje się najrozsądniejszym podejściem. Jak informuje PolsatNews, eksperci są zgodni co do tego, że indywidualne podejście do diety oraz konsultacje z profesjonalistami są kluczem do zachowania zdrowia. Monitorowanie własnego organizmu i dostosowywanie nawyków żywieniowych może przynieść najlepsze efekty.

Źródła:

Polsat News