Czy rezygnacja z mięsa wydłuża życie? Wielkie badanie daje odpowiedź

Zespół badawczy z Uniwersytetu w Sydney przeanalizował dane z aż 101 krajów, by zbadać, jak różne źródła białka – zwierzęce i roślinne – wpływają na oczekiwaną długość życia. Celem było zrozumienie, jak zmiana diety na bardziej roślinną przekłada się na zdrowie populacji w różnych grupach wiekowych. Wnioski mogą zaskakiwać, a zarazem stać się podstawą do nowej, bardziej zindywidualizowanej polityki żywieniowej.

Z analizy wynika, że dzieci do piątego roku życia czerpią korzyści ze spożywania białka zwierzęcego – wiąże się ono z niższym ryzykiem śmiertelności. Z kolei w wieku dorosłym zdecydowanie korzystniejsze okazuje się białko roślinne, które może znacząco zwiększać długość życia, zwłaszcza przy niskim spożyciu tłuszczów. Co ciekawe, najwyższa oczekiwana długość życia odnotowana została w krajach, gdzie spożycie białka zwierzęcego było wysokie, a roślinnego i tłuszczu – niskie. Jednak niski całkowity poziom białka był negatywnym czynnikiem w każdej grupie wiekowej.

Zobacz też: Lekarz przekroczył setkę. Zdradza, czego nie je od 40 lat

Nie bez znaczenia pozostaje również kontekst ekologiczny. Coraz więcej krajów stara się ograniczyć spożycie mięsa nie tylko ze względów zdrowotnych, ale również klimatycznych. Lider badania dr David Senior zauważa, że białko roślinne nie tylko sprzyja długowieczności, ale też zmniejsza ślad węglowy. Tym samym może być elementem strategii prozdrowotnych i proekologicznych jednocześnie.

Autorzy badania podkreślają jednak, że ich analiza opiera się na danych krajowych, a nie indywidualnych nawykach, co może zaburzać pełny obraz. Nie oznacza to jednak, że wyniki są bezużyteczne – wręcz przeciwnie. Sugerują one, że uniwersalne zalecenia dietetyczne mogą być zbyt uproszczone. Konieczne jest podejście uwzględniające wiek, styl życia oraz kontekst środowiskowy.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. "Associations between national plant-based vs animal-based protein supplies and age-specific mortality in human populations"