Czy warzywa z miejskich ogródków są bezpieczne? Naukowcy alarmują

Najnowsze badania przeprowadzone przez Instytut Ochrony Środowiska - Państwowy Instytut Badawczy wskazują na obecność metali ciężkich, takich jak kadm i ołów, w glebie i roślinach pochodzących z miejskich ogródków działkowych. Wynieść mogą one średnio 0,8 mg kadmu i 12 mg ołowiu na kilogram gleby. To właśnie te substancje mogą przenikać do warzyw, takich jak marchew, buraki czy pietruszka, co stanowi zagrożenie dla zdrowia.

Czytaj także: Bakteria znowu atakuje. "Zostajemy z uszkodzonym układem oddechowym"

Wyniki badań są alarmujące. W warzywach korzeniowych stwierdzono średnią zawartość 0,9 mg kadmu i 14,5 mg ołowiu na kilogram. Warzywa liściaste, jak sałata i szpinak, także wykazują obecność tych metali. Pomimo niższych stężeń w pomidorach i truskawkach, ich obecność nadal wzbudza obawy.

Zanieczyszczenie nie dotyczy wyłącznie metali ciężkich. Próbki roślin zawierały również pestycydy, takie jak chloropiryfos i malation, mimo że ich poziomy mieszczą się w obecnych normach. Długotrwałe spożywanie takich produktów może jednak prowadzić do gromadzenia się tych chemikaliów w organizmie, co niesie ze sobą ryzyko zdrowotne.

Eksperci zwracają też uwagę na antybiotyki znajdujące się w nawozach naturalnych, używanych nierzadko w uprawach ekologicznych. Pomimo że ilości te były niewielkie, ich regularne stosowanie prowadzi do nagromadzania substancji i potencjalnie rozwoju bakterii odpornych na antybiotyki.

Czytaj także: Zachoruje co trzeci po 50-tce. "Objawy są bardzo dotkliwe"

Aby zminimalizować ryzyko związane ze spożywaniem takich warzyw, specjaliści zalecają ich dokładne mycie, obieranie lub blanszowanie. Może to zmniejszyć zawartość szkodliwych substancji nawet o połowę. Ponadto, wybieranie nawozów z pewnych źródeł i ograniczanie użycia chemikaliów w ogrodach przydomowych jest kluczowe.

Choć badania koncentrowały się na Warszawie, zespół naukowców uważa, że podobne zanieczyszczenia mogą występować również w innych polskich miastach. Wszyscy ogrodnicy powinni zatem zachować ostrożność, by zapewnić, że ich plony będą bezpieczne do spożycia przez całą rodzinę.

Źródło: PAP