"Czyste zabójstwo dla wątroby". Alkohol, którego lepiej unikać

Choć alkohol zawiera kalorie, organizm ludzki traktuje je zupełnie inaczej niż te pochodzące z jedzenia. Nasz mózg nie odbiera sygnału o sytości, mimo że spożywamy napoje o dużej wartości energetycznej. Jednym z najbardziej kalorycznych trunków są kolorowe drinki, takie jak Piña Colada czy Long Island Iced Tea, które mogą dostarczać nawet 700-800 kcal w jednej porcji.

Dodatkowo wysokokaloryczne piwo sprzyja gromadzeniu się tłuszczu trzewnego, co prowadzi do zaburzeń metabolicznych, takich jak otyłość i cukrzyca. Niestety, alkohol nie dostarcza wartościowych składników odżywczych, a wręcz przeciwnie – wypłukuje z organizmu cenne witaminy, szczególnie z grupy B.

A właśnie w odniesieniu do piwa jego amatorzy podnoszą często, że złoty trunek jest źródłem wielu witamin i minerałów. Uważają też, że w małej ilości w żaden sposób nie szkodzi. Lekarz rodzinny Michał Domaszewski często rozprawia się z mitem nieszkodliwości tego alkoholu.

- Miałem takiego pacjenta, który przyznał, że pił piwo przez rok prawie codziennie, po pracy. Zgłosił się do mnie z bólami w nadbrzuszu, mówił, że czuje kłucie. W rzeczywistości na jaw wyszedł szereg problemów i dolegliwości: po pierwsze pacjent znacznie przytył i była to tzw. otyłość brzuszna, którą potocznie nazywamy brzuchem piwnym - opowiedział w rozmowie z WP abcZdrowie.

- Wyniki wątrobowe przyprawiły mnie o kołatanie serca. Dawno czegoś takiego nie widziałem. Parametry takie jak ASPAT, ALAT, GGTP były koszmarne. Do tego miał cechy stłuszczenia wątroby widoczne w USG - relacjonował, dodając, że jego pacjent nie był wyjątkiem. Takich niestety w gabinecie ma całkiem sporo.

Puste kalorie, niedobory witaminowe i wreszcie kac. Objawy takie jak ból głowy, nudności, suchość w ustach czy ogólne osłabienie są wynikiem odwodnienia organizmu, zatrucia etanolem oraz działania kongenerów. Dodatkowo alkohol zakłóca procesy metaboliczne, co prowadzi do nagromadzenia toksyn i spadku poziomu glukozy we krwi. Kac to znak, że organizm zmaga się z usunięciem szkodliwych substancji, które wpłynęły na jego funkcjonowanie.

Każdy rodzaj alkoholu, niezależnie od zawartości procentowej, zawiera tę samą substancję czynną – etanol, który działa toksycznie na organizm. Jednak dodatki obecne w trunkach mogą potęgować ich negatywne działanie.

Na przykład wina musujące, takie jak prosecco, ze względu na obecność dwutlenku węgla, przyspieszają wchłanianie alkoholu do krwiobiegu. Może to prowadzić do szybszego upojenia i nasilać objawy refluksu żołądkowo-przełykowego. Z kolei wysokoprocentowe alkohole, takie jak whiskey czy rum, zawierają wspomniane już kongenery – produkty uboczne fermentacji, które przyczyniają się do nasilonych objawów kaca. Oczywiście to wcale nie oznacza, że lepszy wyborem jest czysta wódka.

- Wysokooczyszczone i wysokoprocentowe alkohole jak wódka są według mnie czystym zabójstwem dla wątroby - podkreśla w rozmowie z WP abcZdrowie dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska, specjalistka medycyny rodzinnej, członkini Polskiego Towarzystwa Żywieniowego i założycielka Instytutu Medycyny Integracyjnej Arcana.

Alkohol działa destrukcyjnie na szereg układów w ciele człowieka. Przede wszystkim uszkadza wątrobę, co prowadzi do stłuszczenia, zapalenia, a w końcowej fazie do marskości. Trzustka również cierpi, gdyż alkohol zakłóca jej prawidłową pracę, zwiększając ryzyko zapalenia. Długotrwałe spożywanie alkoholu prowadzi do uszkodzenia mózgu, w tym wystąpienia zespołu Wernickego-Korsakowa, który wynika z niedoboru tiaminy. Objawia się to zaburzeniami pamięci, konfabulacją oraz problemami neurologicznymi.

Warto również pamiętać, że alkohol wcale nie zadziała na nas rozgrzewająco.

- Zmagamy się z sezonem infekcyjnym, wiele osób jeszcze wierzy, że alkohol może nas wzmocnić, tymczasem w rzeczywistości tylko osłabia naszą odporność, jeśli pijemy alkohol, gorzej radzimy sobie z każdą infekcją - zauważył dr Domaszewski.

- Kolejny mit do właściwości rozgrzewające alkoholu zimą. Przez chwilę oczywiście alkohol powoduje uczucie ciepła, ale tak naprawdę po jego wpływem naczynia krwionośne - rozszerzają się i przez to oddajemy ciepło, czyli w efekcie będzie nam chłodniej, niż gdybyśmy nie pili - dodał lekarz.

Czerwone wino jest czasem uznawane za mniej szkodliwy wybór, ze względu na obecność polifenoli, takich jak resweratrol, kwercetyna czy kwas galusowy. Substancje te mają działanie antyoksydacyjne i mogą wspierać układ sercowo-naczyniowy.

- Jeśli chodzi o wina czerwone, to powiedzmy sobie wprost: mają pewną wartość dodaną i są to polifenole wykazujące silne działanie antyoksydacyjne. I jeszcze do niedawna uznawano działanie kardioprotekcyjne czerwonego wina, a lekarze zalecali picie dwóch kieliszków dziennie. Oczywiście z tego dziś się wycofujemy z uwagi na zagrożenie alkoholizmem, czy z obaw przed toksycznym wpływem alkoholu na wątrobę – zauważa dr Cubała.

Spożywanie czerwonego wina powinno być umiarkowane, a najlepiej ograniczone do okazjonalnej symbolicznej lampki wypitej o północy.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl