Od problemów ze skórą po objawy ze strony układu nerwowego - to może być niedobór witaminy B5 

Na temat witamin można naprawdę dużo powiedzieć. Dzięki tym małym, ale niezwykle cennym związkom nasz organizm nie mógłby prawidłowo funkcjonować. Nie stanowią one co prawda źródła energii jak węglowodany, białka czy tłuszcze, ale mimo tego są absolutnie niezbędne do życia. Niezwykle ważne jest, by w naszej codziennej diecie dostarczać je w odpowiedniej ilości.

Niestety, wiele osób w dzisiejszych czasach prowadzi intensywny tryb życia, w którym brakuje czasu na przestrzeganie zasad zbilansowanej diety. Często pomija się spożywanie właściwej ilości warzyw i owoców, zasobnych w witaminy i minerały. Jedną z witamin, która jest niezwykle ważna dla funkcjonowania naszego organizmu jest witamina B5 - bez niej bardzo cierpi nasz organizm. Jaką rolę pełni witamina B5?

Witamina B5, czyli kwas pantotenowy, występuje powszechnie zarówno w roślinach, jak i u zwierząt. Pełni ważną rolę w syntezie koenzymu A, jest potrzebna do produkcji przeciwciał, które chronią organizm przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi. Oddziałuje na gruczoł produkujący adrenalinę, dlatego przez niektórych nazywana jest „witaminą antystresową”. Uczestniczy w procesie regeneracji skóry, błon śluzowych oraz tkanek, dzięki czemu wpływa na przyspieszenie tempa gojenia się ran.

Kwas pantotenowy jest także istotny dla naszego wyglądu - odpowiada za stan włosów, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się oraz siwieniu, a także poprawia kondycję skóry, przeciwdziałając powstawaniu zmarszczek. Zmniejsza niekorzystne skutki uboczne wynikające z przyjmowania antybiotyków. Przysłuży się również cukrzykom, ponieważ ma właściwości obniżające poziom cukru we krwi.

Do niedoboru witaminy B5 dochodzi stosunkowo rzadko, ponieważ występuje ona dość powszechnie w diecie. Stosując prawidłowo zbilansowaną dietę dostarczamy ją w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Jeżeli dochodzi do dużego deficytu to właśnie najczęściej jest to wynik nieprawidłowego odżywiania, w tym stosowania przez dłuższy czas restrykcyjnej diety odchudzającej lub jadłospis oparty głównie na produktach typu fast food i wysokoprzetworzonej żywności.

Poza tym deficyt kwasu pantotenowego może być spowodowany stosowaniem antybiotyków, zaburzających funkcjonowanie flory bakteryjnej jelit, przyjmowaniem leków przeciwpadaczkowych a także środków nasennych. W niekorzystny sposób na zawartość tej witaminy oddziałuje również alkohol, długotrwały stres, choroby jelit oraz zespół złego wchłaniania.

Niedobór najczęściej daje o sobie znać w postaci wystąpienia szeregu symptomów o różnym natężeniu. Wśród najczęściej występujących objaów niedoboru witaminy B5 wymienia się:

• problemy ze skórą (zapalenia skóry, trądzik, wypryski, sucha łuszcząca się skóra, odbarwienia skóry),
• bóle mięśni i stawów, sztywność stawów,
• omdlenia,
• problemy z koordynacją ruchową,
• niepokój, lęk, drażliwość,
• utrata apetytu, niestrawność,
• osłabienie, zmęczenie,
• przyspieszone bicie serca,
• długo gojące się rany,
• spadek odporności,
• drętwienie i mrowienie dłoni oraz stóp.

Opracowanie zapotrzebowania na poszczególne substancje w naszym kraju opracowuje Instytut Żywności i Żywienia (obecnie Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego). Jeśli chodzi o zapotrzebowanie na kwas pantotenowy to ustalono wartości wystarczającego spożycia, natomiast nie są to bardzo precyzyjne informacje, ponieważ wciąż brakuje wystarczającej ilości informacji do dokładnego określenia zapotrzebowania.

Zgodnie z posiadanymi danymi przedstawiono ilość wystarczającego spożycia na dzień dla dzieci, dorosłych i osób w podeszłym wieku. Jest ono różne dla poszczególnych grup w zależności od płci, wieku, stanu zdrowia i prowadzonego stylu życia. Zgodnie z nimi:

• niemowlęta do 6 miesiąca życia powinny przyjmować 1,7 mg na dzień,
• niemowlęta w wieku 7–11 miesięcy - 1,8 mg/dzień,
• dzieci w wieku 1–3 lat - 2 mg/dzień,
• dzieci w wieku 4–6 lat - 3 mg/dzień,
• dzieci w wieku 7–9 lat - 4 mg/dzień,
• chłopcy i dziewczęta w wieku 10–12 lat - 4 mg/dzień,
• młodzież w wieku 13–18 lat - 5 mg/dzień,
• dorośli (19+) - 5 mg/dzień,
• kobiety w ciąży - 6 mg/dzień,
• kobiety karmiące - 7 mg/dzień.

Witamina B5 występuje w produktach spożywczych zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. W dużej ilości znajduje się w:

• drożdżach,
• chudym mięsie (drobiowym, wieprzowym, cielęcym),
• jajkach,
• ziarnach zbóż,
• warzywach liściastych,
• awokado,
• ziemniakach,
• otrębach pszennych,
• orzechach ziemnych i laskowych,
• brokułach,
• grzybach.

Źródło: „Encyklopedia witamin i składników mineralnych” Elizabeth Somer, wydawnictwo Amber, 1997 rok, Abecadło witamin i pierwiastków” Stanisław K. Więckowski, wydawnictwo Tower Press, 2004 rok, „Zdrowo jeść, by zdrowo żyć” Michael Sharon, wydawnictwo W.A.B, 1997 rok

Źródła

1. Dagmara Dąbek