Jedni często jedli pistacje, drudzy nie. Po 3 miesiącach ich przebadano
Pistacje w ostatnim czasie podbiły wiele serc i kubków smakowych. Znajdziemy je deserach, napojach, przekąskach. Wyróżniają się smakiem, są chrupiące, a przy tym łatwo po nie sięgnąć między posiłkami. Nie są jednak tylko kulinarnym trendem. Jak potwierdzają najnowsze badania naukowe, już 3 miesiące regularnego spożywania pistacji może korzystnie wpływać zarówno na mikrobiom jelitowy, jak i na zdrowie oczu.
W tym artykule:
Pistacje a zdrowie jelit – nowe spojrzenie na mikrobiom
W jednym z najnowszych badań klinicznych opublikowanych w czasopiśmie "Current Developments in Nutrition" naukowcy wykazali, że spożywanie pistacji może pozytywnie modyfikować mikrobiotę jelitową u osób z prediabetesem, czyli stanem podwyższonego poziomu glukozy we krwi. Przez 12 tygodni 51 uczestników badania spożywało codziennie 57 gramów prażonych, niesolonych pistacji jako wieczorną przekąskę.
Analiza próbek stolca wykazała istotne zmiany w różnorodności bakterii jelitowych w porównaniu z grupą kontrolną, która spożywała przekąski węglowodanowe.
"U dorosłych z prediabetesem spożywanie 57 g pistacji dziennie jako przekąski wieczornej zmieniało różnorodność i skład mikrobioty jelitowej w porównaniu z przekąską węglowodanową, co dostarcza dowodów na korzystny wpływ pistacji na mikrobiom jelitowy" - podkreślili autorzy badania.
Pistacje a wzrok – naturalna ochrona siatkówki
Inne badanie, przeprowadzone w 2024 roku i opublikowana na łamach "The Journal of Nutrition" potwierdziło wyjątkowy wpływ pistacji na zdrowie oczu. Te orzechy są bowiem naturalnym źródłem luteiny i zeaksantyny, czyli dwóch ksantofili, które gromadzą się w plamce żółtej oka i chronią ją przed szkodliwym działaniem światła.
W trwającym 12 tygodni badaniu osoby spożywające pistacje codziennie (ok. 57 g) wykazywały znaczący wzrost gęstości optycznej barwnika plamki żółtej (macular pigment optical density – MPOD) już po sześciu tygodniach, a efekt utrzymywał się do końca eksperymentu.
"Wyniki badania pokazują, że interwencja dietetyczna polegająca na spożywaniu pistacji skutecznie zwiększa gęstość barwnika plamki żółtej u zdrowych dorosłych z niskim spożyciem L/Z i niskim wyjściowym MPOD. Sugeruje to, że regularne jedzenie pistacji może być skuteczną strategią żywieniową wspierającą zdrowie oczu" - stwierdzili naukowcy.
Dlaczego jeszcze warto sięgać po pistacje?
Poza korzystnym wpływem na jelita i wzrok, pistacje wykazują także inne właściwości prozdrowotne. Zawierają cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają utrzymać równowagę między "dobrym" a "złym" cholesterolem, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Są również źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom.
W 100 gramach pistacji znajduje się ok. 550 kcal, z czego 67 proc. stanowią tłuszcze, 20 proc. węglowodany, a 13 proc. białko – co czyni je cennym produktem w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
Dostarczają także:
żelaza,
wapnia,
fosforu,
potasu,
cynku,
manganu,
witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9),
witaminy C.
Ponadto są bogate w γ-tokoferol (forma witaminy E) oraz fitosterole o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu są doskonałą przekąską dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Są też sycące i ograniczają ochotę na słodycze.
Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- Current Developments in Nutrition
- The Journal of Nutrition
- Dietetycy.org
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
