Jedni często jedli pistacje, drudzy nie. Po 3 miesiącach ich przebadano

W jednym z najnowszych badań klinicznych opublikowanych w czasopiśmie "Current Developments in Nutrition" naukowcy wykazali, że spożywanie pistacji może pozytywnie modyfikować mikrobiotę jelitową u osób z prediabetesem, czyli stanem podwyższonego poziomu glukozy we krwi. Przez 12 tygodni 51 uczestników badania spożywało codziennie 57 gramów prażonych, niesolonych pistacji jako wieczorną przekąskę.

Analiza próbek stolca wykazała istotne zmiany w różnorodności bakterii jelitowych w porównaniu z grupą kontrolną, która spożywała przekąski węglowodanowe.

"U dorosłych z prediabetesem spożywanie 57 g pistacji dziennie jako przekąski wieczornej zmieniało różnorodność i skład mikrobioty jelitowej w porównaniu z przekąską węglowodanową, co dostarcza dowodów na korzystny wpływ pistacji na mikrobiom jelitowy" - podkreślili autorzy badania.

Zobacz także: Wspiera trawienie i koncentrację. W nadmiarze może podrażniać żołądek

Inne badanie, przeprowadzone w 2024 roku i opublikowana na łamach "The Journal of Nutrition" potwierdziło wyjątkowy wpływ pistacji na zdrowie oczu. Te orzechy są bowiem naturalnym źródłem luteiny i zeaksantyny, czyli dwóch ksantofili, które gromadzą się w plamce żółtej oka i chronią ją przed szkodliwym działaniem światła.

W trwającym 12 tygodni badaniu osoby spożywające pistacje codziennie (ok. 57 g) wykazywały znaczący wzrost gęstości optycznej barwnika plamki żółtej (macular pigment optical density – MPOD) już po sześciu tygodniach, a efekt utrzymywał się do końca eksperymentu.

"Wyniki badania pokazują, że interwencja dietetyczna polegająca na spożywaniu pistacji skutecznie zwiększa gęstość barwnika plamki żółtej u zdrowych dorosłych z niskim spożyciem L/Z i niskim wyjściowym MPOD. Sugeruje to, że regularne jedzenie pistacji może być skuteczną strategią żywieniową wspierającą zdrowie oczu" - stwierdzili naukowcy.

Zobacz także: Jeden zbija cholesterol, drugi wspiera trawienie. Jedz zamiennie

Poza korzystnym wpływem na jelita i wzrok, pistacje wykazują także inne właściwości prozdrowotne. Zawierają cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają utrzymać równowagę między "dobrym" a "złym" cholesterolem, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Są również źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom.

W 100 gramach pistacji znajduje się ok. 550 kcal, z czego 67 proc. stanowią tłuszcze, 20 proc. węglowodany, a 13 proc. białko – co czyni je cennym produktem w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

Dostarczają także:

• żelaza,

• wapnia,

• magnezu,

• fosforu,

• potasu,

• cynku,

• manganu,

• witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9),

• witaminy C.

Ponadto są bogate w γ-tokoferol (forma witaminy E) oraz fitosterole o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.

Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu są doskonałą przekąską dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Są też sycące i ograniczają ochotę na słodycze.

Magdalena Pietras, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Current Developments in Nutrition
2. The Journal of Nutrition
3. Dietetycy.org