Kardiolożka zwraca uwagę na sól
Lekarka opisała swoje żywieniowe wybory w tekście przygotowanym dla CNBC. Zaznaczyła przy tym, że nie chodzi o bezwzględne zakazy. Sama pisała o produktach, których stara się unikać "w nadmiarze", proponując jednocześnie zamienniki, po które sięga częściej.
WIDEOSklepowe musli. Na co zwrócić uwagę podczas zakupu?
Pierwszym produktem na liście dr Klodas jest pieczywo. Może to zaskakiwać, bo chleb stanowi podstawę jadłospisu wielu osób i zwykle nie kojarzy się z produktem szczególnie niekorzystnym dla serca. Kardiolożka zwraca jednak uwagę przede wszystkim na zawartość sodu w pieczywie i innych wyrobach piekarniczych.
Sód spożywany w nadmiarze sprzyja podwyższeniu ciśnienia tętniczego, a nadciśnienie jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka chorób układu krążenia. Nie oznacza to, że dr Klodas całkowicie rezygnuje z chleba. Przy jego wyborze zwraca uwagę na zawartość błonnika oraz obecność pełnych ziaren i nasion. Ostrzega też przed prostym kierowaniem się kolorem pieczywa - ciemniejsza kromka nie musi automatycznie oznaczać lepszego składu.
Nabiał pod lupą
Na drugim miejscu znalazła się margaryna. Przez lata była przedstawiana jako alternatywa dla masła, ale zdaniem kardiolożki nie każdy taki produkt będzie korzystnym wyborem. W przeszłości problemem były przede wszystkim przemysłowe tłuszcze trans. Dr Klodas zwraca jednak uwagę na inny składnik - olej palmowy, który może znajdować się w margarynach i zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych.
Bardziej zaskakująca jest obecność mleka odtłuszczonego. Kardiolożka przyznaje, że może być ono korzystniejszym wyborem niż pełnotłuste produkty mleczne, ale sama zachęca do urozmaicania diety innymi napojami. Wskazuje na niesłodzone napoje sojowe oraz napoje przygotowywane z orzechów czy nasion.
Warto przy tym pamiętać, że napoje roślinne znacznie różnią się składem. Jeśli mają zastępować mleko, znaczenie ma to, czy zostały wzbogacone w wapń i witaminy oraz ile zawierają cukru i białka.
Ukryty cukier
Dr Klodas ogranicza również dietetyczne napoje gazowane. Brak cukru nie sprawia, że traktuje je jako najlepszy napój do codziennego spożywania. Zamiast nich wybiera herbatę albo wodę gazowaną z dodatkiem świeżych owoców i mięty.
Ostatnia pozycja to batoniki granola. Owies, orzechy i owoce brzmią jak składniki idealnej przekąski, ale gotowy produkt może zawierać również sporą ilość dodanego cukru, substancje słodzące czy olej palmowy. Kardiolożka zamiast batonika chętniej wybiera same orzechy. Jeśli ma ochotę na owies, przygotowuje owsiankę, a słodkiego smaku dodają jej świeże lub suszone owoce.
To właśnie skład produktu, a nie hasła znajdujące się z przodu opakowania, powinien być jednym z głównych kryteriów wyboru. Produkty reklamowane jako "fit", "naturalne" czy zawierające pełne ziarna nadal mogą dostarczać dużo cukru, soli lub nasyconych kwasów tłuszczowych.
Źródło: CNBC
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i redaktorka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, naukowej i społecznej. Od lat związana z mediami internetowymi, gdzie tworzy treści dotyczące ochrony zdrowia, medycyny, profilaktyki oraz problemów społecznych.
