Kosztuje grosze. Wspiera serce i działa ochronnie na organizm
Kmin rzymski (kumin) to popularna przyprawa kuchni azjatyckiej i meksykańskiej. Zawiera związki o działaniu antyoksydacyjnym oraz składniki mineralne. Badania sugerują także możliwy wpływ m.in. na profil lipidowy.
W tym artykule:
Kmin rzymski (kumin) to przyprawa kojarzona głównie z kuchnią azjatycką i meksykańską, ale coraz częściej pojawia się także w kontekście potencjalnych korzyści zdrowotnych. Nasiona – używane w całości lub w formie mielonej – zawierają m.in. związki roślinne z grupy flawonoidów. To właśnie im przypisuje się działanie antyoksydacyjne, czyli zdolność do neutralizowania wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i nasilać procesy zapalne w organizmie. Kumin dostarcza również składników odżywczych, takich jak witamina A, wapń i żelazo.
Wpływ kminu na zdrowie
W literaturze naukowej pojawiają się doniesienia sugerujące możliwy związek między kminem a profilaktyką chorób przewlekłych. W analizach (m.in. opublikowanych w "Nutrition and Cancer" i w "Journal of Medicinal Food" wspominano o wynikach badań na zwierzętach, w których kumin wiązano z hamowaniem wzrostu niektórych typów guzów, m.in. związanych z nowotworami wątroby, żołądka czy jelita grubego. Specjaliści zaznaczają jednak, że tego typu obserwacje nie przesądzają o skuteczności u ludzi – potrzebne są badania kliniczne.
Cholesterol a kmin rzymski
Osobny wątek dotyczy cholesterolu. W jednym z badań, opisywanym w "International Journal of Health Sciences", ochotnicy przez ok. 45 dni przyjmowali kilka kropli ekstraktu z kminu trzy razy dziennie. Po zakończeniu próby zaobserwowano spadek LDL, czyli parametrów kojarzonych z ryzykiem sercowo-naczyniowym. Z kolei w badaniu opublikowanym w "Complementary Therapies in Clinical Practice", przeprowadzonym u kobiet z nadwagą i otyłością, dodawanie 3 g kuminu dziennie do jogurtu (w dwóch porcjach) przez trzy miesiące wiązało się z korzystnymi zmianami profilu lipidowego: niższym cholesterolem całkowitym, triglicerydami i LDL oraz wyższym HDL.
W praktyce kumin może być wartościowym dodatkiem do diety – szczególnie jeśli zastępuje część soli lub tłustych sosów i urozmaica jadłospis. Nie powinien jednak być traktowany jako leczenie.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
