Lekarz mówi, co jeść dla dobra jelit. Oto dlaczego

Warzywa krzyżowe od lat uchodzą za jedne z najcenniejszych elementów diety wspierającej zdrowie. Gastroenterolog dr Joseph Salhab, znany na TikToku jako @thestomachdoc, w nagraniu na TikToku wskazał, że szczególnie warto sięgać po brokuły, rukolę, kapustę, kalafior, brukselkę, pak choi, jarmuż, rzodkiewkę, rzepę, brukiew i rukiew wodną. Jak podkreślił, to produkty, które mogą wspierać zarówno jelito grube, jak i wątrobę.

Jak wskazuje, ich działanie wynika m.in. z obecności sulforafanu. To substancja badana pod kątem wpływu na procesy zapalne, ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym oraz mechanizmy związane z usuwaniem szkodliwych związków z organizmu. Ekspert zwrócił także uwagę, że warzywa krzyżowe mogą zwiększać aktywność enzymów tzw. drugiej fazy detoksykacji w wątrobie. To właśnie one biorą udział w neutralizowaniu i wydalaniu niektórych produktów przemiany materii oraz potencjalnie szkodliwych substancji.

Na korzyści płynące z jedzenia takich warzyw wskazują też przywołane przez lekarza badania dotyczące jelita grubego. Metaanaliza opublikowana w "Annals of Oncology" wykazała, że wyższe spożycie warzyw krzyżowych wiązało się z niższym ryzykiem raka jelita grubego. Autorzy przeanalizowali dane z wielu badań obserwacyjnych i zauważyli, że osoby jedzące więcej brokułów, kapusty, kalafiora czy brukselki miały mniejsze ryzyko zachorowania niż osoby, które sięgały po nie rzadko.

Warto jednak podkreślić, że takie badania pokazują związek, a nie prostą zależność przyczynowo-skutkową. Nie można więc powiedzieć, że same warzywa krzyżowe "chronią przed rakiem". Mogą być jednak ważnym elementem diety profilaktycznej, zwłaszcza gdy zastępują produkty wysokoprzetworzone, ubogie w błonnik i bogate w tłuszcze nasycone.