Najlepsze produkty. Chronią wątrobę i zapobiegają stłuszczeniu

Naukowcy z Chin przeanalizowali wyniki 50 badań obejmujących łącznie ponad 624 tys. osób. Wnioski opublikowano w czasopiśmie "Nutrition Reviews". Badacze oceniali sposób odżywiania uczestników na podstawie dwóch uznanych modeli żywieniowych - Healthy Eating Index (HEI) oraz Alternative Healthy Eating Index (AHEI), opracowanego przez Harvard.

Oba modele promują dietę bogatą w produkty roślinne i ograniczanie żywności wysoko przetworzonej. Najwyżej oceniane były m.in.:

• warzywa,
• owoce,
• pełnoziarniste produkty zbożowe,
• rośliny strączkowe,
• orzechy,
• ryby,
• zdrowe tłuszcze.

Niższe spożycie cukru, soli i rafinowanych produktów zbożowych również wiązało się z lepszym wynikiem diety.

Analiza wykazała, że osoby stosujące dietę zgodną z tymi zasadami rzadziej chorowały na metaboliczną stłuszczeniową chorobę wątroby, włóknienie czy raka wątroby. Szczególnie wyraźny ochronny efekt obserwowano w Ameryce Północnej i Azji.

Naukowcy podkreślają, że wyniki potwierdzają rosnącą liczbę dowodów pokazujących, iż to nie tylko alkohol wpływa na kondycję wątroby. Coraz większe znaczenie mają również nadmiar kalorii, wysoko przetworzona żywność oraz zaburzenia metaboliczne związane z dietą.

Eksperci przypominają, że wątroba należy do najważniejszych narządów w organizmie. Odpowiada m.in. za filtrowanie toksyn, magazynowanie energii, udział w metabolizmie tłuszczów i produkcję ważnych substancji potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Lekarze zwracają uwagę, że nadmiar tłuszczu odkładającego się w wątrobie przez długi czas może nie powodować żadnych objawów. Z czasem może jednak prowadzić do stanu zapalnego, włóknienia, marskości, a nawet nowotworu.

Metaboliczna stłuszczeniowa choroba wątroby coraz częściej rozwija się u osób z nadwagą, cukrzycą typu 2, insulinoopornością czy podwyższonym cholesterolem. Specjaliści podkreślają, że jednym z najważniejszych elementów profilaktyki pozostaje codzienny sposób odżywiania oraz regularna aktywność fizyczna.

Źródło: Nutrition Reviews