Najlepsze warzywa na nadciśnienie. Poprawią elastyczność tętnic i ochronią serce

Jednym z najlepiej przebadanych warzyw w kontekście nadciśnienia są buraki. Zawierają duże ilości naturalnych azotanów, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu. Ten związek rozszerza naczynia krwionośne, poprawia elastyczność tętnic i obniża ciśnienie.

Systematyczny przegląd opublikowany w "Nutrients" wykazał, że sok z buraka znacząco redukuje skurczowe ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem, choć nie zawsze wpływa na ciśnienie rozkurczowe. W praktyce oznacza to, że regularne picie jednej szklanki soku z buraka dziennie może być korzystnym elementem diety.

Szpinak, jarmuż czy boćwina to kolejne źródła azotanów i potasu – minerału, który wspiera regulację ciśnienia poprzez równoważenie działania sodu. Badanie opublikowane w "Journal of Nutrition" wskazało, że dieta bogata w zielone warzywa liściaste poprawia funkcję śródbłonka i prowadzi do umiarkowanego obniżenia ciśnienia krwi.

Dodatkowo warzywa te zawierają flawonoidy, które redukują stres oksydacyjny w naczyniach krwionośnych.

Zobacz także: Gotować czy jeść na surowo? Sprawdź, które warzywa zwiększają wartości po obróbce termicznej

Czosnek od dawna uważany jest za "naturalny lek na serce". Kluczowym związkiem jest allicyna, powstająca po rozgnieceniu ząbka.

Metaanaliza opublikowana w "Experimental and Therapeutic Medicine" potwierdziła, że suplementacja czosnkiem obniża zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie tętnicze, a także zmniejsza sztywność tętnic i poziom cholesterolu.

Kapusta, brokuły czy kalafior zawierają związki siarkowe, takie jak sulforafan, które wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Badania sugerują, że regularne spożycie warzyw krzyżowych może zmniejszać ryzyko nadciśnienia i chorób sercowo-naczyniowych.

Przegląd literatury w "Nutrients" podkreśla, że to właśnie połączenie błonnika, minerałów i bioaktywnych fitochemikaliów odpowiada za korzystny efekt.

Pomidory są bogatym źródłem likopenu – silnego przeciwutleniacza z grupy karotenoidów. Badania wskazują, że likopen może poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych i obniżać ciśnienie tętnicze.

Przegląd systematyczny i metaanaliza opublikowana w "Journal of Hypertension" wykazała, że suplementacja likopenu lub regularne spożycie produktów pomidorowych (np. soku pomidorowego) wiązały się ze spadkiem ciśnienia skurczowego nawet o kilka mmHg u osób z nadciśnieniem.

Co więcej, przetworzone pomidory (np. koncentrat, sos) mają większą biodostępność likopenu niż świeże, co oznacza, że organizm łatwiej go wykorzystuje.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Nutrients
2. Journal of Nutrition
3. Experimental and Therapeutic Medicine
4. Journal of Hypertension