Najlepsze warzywa na nadciśnienie. Poprawią elastyczność tętnic i ochronią serce
Nadciśnienie tętnicze to jeden z najpoważniejszych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawał serca czy udar mózgu. Coraz więcej badań wskazuje, że to, co regularnie pojawia się na talerzu, może realnie wpływać na wartości ciśnienia krwi. Szczególną rolę odgrywają warzywa – bogate w błonnik, antyoksydanty, związki azotowe i inne substancje bioaktywne, które wspierają zdrowie układu krążenia.
Te warzywa pomogą w walce z wysokim ciśnieniem
W tym artykule:
Buraki i sok z buraka
Jednym z najlepiej przebadanych warzyw w kontekście nadciśnienia są buraki. Zawierają duże ilości naturalnych azotanów, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu. Ten związek rozszerza naczynia krwionośne, poprawia elastyczność tętnic i obniża ciśnienie.
Systematyczny przegląd opublikowany w "Nutrients" wykazał, że sok z buraka znacząco redukuje skurczowe ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem, choć nie zawsze wpływa na ciśnienie rozkurczowe. W praktyce oznacza to, że regularne picie jednej szklanki soku z buraka dziennie może być korzystnym elementem diety.
Zielone warzywa liściaste
Szpinak, jarmuż czy boćwina to kolejne źródła azotanów i potasu – minerału, który wspiera regulację ciśnienia poprzez równoważenie działania sodu. Badanie opublikowane w "Journal of Nutrition" wskazało, że dieta bogata w zielone warzywa liściaste poprawia funkcję śródbłonka i prowadzi do umiarkowanego obniżenia ciśnienia krwi.
Jak kupować pomidory?
Dodatkowo warzywa te zawierają flawonoidy, które redukują stres oksydacyjny w naczyniach krwionośnych.
Zobacz także: Gotować czy jeść na surowo? Sprawdź, które warzywa zwiększają wartości po obróbce termicznej
Czosnek – naturalny regulator ciśnienia
Czosnek od dawna uważany jest za "naturalny lek na serce". Kluczowym związkiem jest allicyna, powstająca po rozgnieceniu ząbka.
Metaanaliza opublikowana w "Experimental and Therapeutic Medicine" potwierdziła, że suplementacja czosnkiem obniża zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie tętnicze, a także zmniejsza sztywność tętnic i poziom cholesterolu.
Kapusta i inne warzywa krzyżowe
Kapusta, brokuły czy kalafior zawierają związki siarkowe, takie jak sulforafan, które wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Badania sugerują, że regularne spożycie warzyw krzyżowych może zmniejszać ryzyko nadciśnienia i chorób sercowo-naczyniowych.
Przegląd literatury w "Nutrients" podkreśla, że to właśnie połączenie błonnika, minerałów i bioaktywnych fitochemikaliów odpowiada za korzystny efekt.
Pomidory i likopen
Pomidory są bogatym źródłem likopenu – silnego przeciwutleniacza z grupy karotenoidów. Badania wskazują, że likopen może poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych i obniżać ciśnienie tętnicze.
Przegląd systematyczny i metaanaliza opublikowana w "Journal of Hypertension" wykazała, że suplementacja likopenu lub regularne spożycie produktów pomidorowych (np. soku pomidorowego) wiązały się ze spadkiem ciśnienia skurczowego nawet o kilka mmHg u osób z nadciśnieniem.
Co więcej, przetworzone pomidory (np. koncentrat, sos) mają większą biodostępność likopenu niż świeże, co oznacza, że organizm łatwiej go wykorzystuje.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- Nutrients
- Journal of Nutrition
- Experimental and Therapeutic Medicine
- Journal of Hypertension
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
