Najlepszy produkt dla wątroby. Lekarz zwraca uwagę na cenny związek

Sulforafan od lat znajduje się w centrum zainteresowania naukowców badających wpływ diety na zdrowie, procesy starzenia oraz ryzyko chorób przewlekłych. Kiełki brokuła to młode pędy rośliny zbierane zaledwie kilka dni po wykiełkowaniu nasion. Właśnie na tym etapie zawierają wyjątkowo wysokie stężenie glukorafaniny, z której organizm wytwarza sulforafan.

Badania wskazują, że zawartość tego związku w kiełkach może być nawet kilkadziesiąt razy wyższa niż w dojrzałych brokułach. To właśnie dlatego niewielka porcja kiełków dostarcza dużej ilości substancji biologicznie aktywnych. Dr Berg podkreśla, że największą zaletą kiełków brokułów jest ich wpływ na funkcjonowanie wątroby.

- Zawierają związek, który aktywuje szlaki detoksykacyjne wątroby. Niemal żaden inny produkt na tej planecie nie potrafi tego zrobić. Zwiększa poziom glutationu, najważniejszego przeciwutleniacza organizmu, nawet o 300 proc. Pomaga wątrobie rozkładać nadmiar estrogenu, działa przeciwzapalnie i wykazuje również właściwości przeciwnowotworowe - powiedział ekspert na nagraniu.

Sulforafan aktywuje enzymy odpowiedzialne za neutralizowanie i usuwanie różnych substancji z organizmu. Dzięki temu wspiera jeden z najważniejszych procesów zachodzących w wątrobie - przekształcanie potencjalnie szkodliwych związków w formy łatwiejsze do wydalenia.

Jednym z najlepiej poznanych efektów działania sulforafanu jest zwiększanie aktywności glutationu. To związek często określany mianem "głównego przeciwutleniacza organizmu". Glutation pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, czyli uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki. Nadmierny stres oksydacyjny jest wiązany ze starzeniem się organizmu oraz rozwojem wielu chorób przewlekłych.

Przewlekły stan zapalny uznawany jest za jeden z czynników sprzyjających rozwojowi chorób serca, cukrzycy typu 2, zaburzeń metabolicznych czy niektórych nowotworów. Badania sugerują, że sulforafan może wpływać na szlaki biologiczne związane z reakcją zapalną organizmu i ograniczać produkcję części substancji prozapalnych. Dzięki temu kiełki brokuła są postrzegane jako jeden z najbardziej wartościowych elementów diety przeciwzapalnej.

Eksperymenty laboratoryjne i badania na zwierzętach sugerują, że związek ten może wspierać naturalne mechanizmy obronne komórek, ograniczać uszkodzenia DNA oraz wpływać na procesy związane z rozwojem nowotworów. Trwają również badania mające ocenić jego znaczenie w profilaktyce chorób nowotworowych u ludzi.

Dodatkowo związki obecne w kiełkach brokułów mogą korzystnie wpływać na zdrowie przewodu pokarmowego, wspierając równowagę mikrobioty jelitowej oraz pomagając ograniczać rozwój niektórych niekorzystnych bakterii.

Źródło: TikTok, Nutrients, Frontiers in Nutrition