Nie tylko na odporność. "Naturalny" Ozempic z babcinej spiżarni

Coraz więcej badań koncentruje się na produktach spożywczych, które mogą wspierać metabolizm w sposób przypominający mechanizmy wykorzystywane przez nowoczesne leki na otyłość, takie jak Ozempic. Jednym z nich może być właśnie sok z czarnego bzu. Osoby pijące codziennie około 350 ml napoju miały po tygodniu korzystniejsze parametry metaboliczne niż grupa placebo.

Badanie, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie "Nutrients", objęło 18 dorosłych osób z nadwagą. Uczestnicy zostali losowo przydzieleni do grupy otrzymującej sok z czarnego bzu lub placebo o podobnym smaku i wyglądzie. Przez cały czas stosowali również ujednoliconą dietę, co pozwoliło ograniczyć wpływ innych czynników na wyniki.

Naukowcy zaobserwowali, że spożywanie soku zwiększało liczbę bakterii uznawanych za korzystne dla zdrowia, w tym przedstawicieli grup Firmicutes i Actinobacteria, a jednocześnie zmniejszało ilość bakterii z grupy Bacteroidetes, które w określonych warunkach mogą wiązać się z zaburzeniami metabolicznymi.

Najbardziej interesujące okazały się jednak zmiany dotyczące metabolizmu glukozy. Po tygodniowej kuracji poziom glukozy we krwi po spożyciu węglowodanów był średnio o 24 proc. niższy, a poziom insuliny zmniejszył się o około 9 proc. Badacze zaobserwowali również większe spalanie tłuszczu zarówno po posiłku bogatym w węglowodany, jak i podczas wysiłku fizycznego.

Autorzy badania uważają, że za obserwowane efekty odpowiadają przede wszystkim antocyjany - naturalne związki nadające owocom ciemnofioletową barwę. Są one znane z właściwości przeciwutleniających, przeciwzapalnych oraz potencjalnie wspomagających gospodarkę węglowodanową.

- Czarny bez jest owocem niedocenianym zarówno pod względem handlowym, jak i wartości odżywczej. Dopiero zaczynamy dostrzegać jego znaczenie dla zdrowia człowieka, a wyniki badań są bardzo obiecujące - powiedział prof. Patrick Solverson z Washington State University, współautor badania. Naukowiec podkreśla, że czarny bez wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością antocyjanów.

Antocyjany występują także w innych ciemnych owocach, takich jak borówki, aronia, jeżyny, czarne porzeczki czy wiśnie. Zdaniem autorów badania czarny bez należy jednak do najbogatszych naturalnych źródeł tych związków. Jak podkreślili, aby dostarczyć organizmowi podobną ilość antocyjanów jak z około 180 ml soku z czarnego bzu, należałoby zjeść nawet cztery szklanki jeżyn.

- Jedzenie może być lekarstwem, a nauka coraz częściej potwierdza tę powszechną od dawna opinię. Nasze badanie dostarcza kolejnych dowodów na to, że czarny bez, wykorzystywany od stuleci w medycynie ludowej, może korzystnie wpływać zarówno na metabolizm, jak i zdrowie mikrobioty jelitowej - zaznaczył prof. Solverson.

Eksperci przypominają jednak, że nawet najbardziej wartościowy produkt nie zastąpi zbilansowanej diety i aktywności fizycznej. Sok z czarnego bzu może być jedynie elementem zdrowego stylu życia, a nie samodzielnym sposobem na odchudzanie.

Źródło: Nutrients