Niedoceniany skarb polskich ogrodów. Żółte owoce są bogactwem antyrakowych związków

W czasach PRL-u mirabelki często trafiały do słoików pod postacią domowych konfitur, powideł i kompotów, a ich łatwość uprawy sprawiała, że sadzono je masowo w ogródkach działkowych oraz przy drogach jako drzewa użytkowe. W Warszawie np. mirabelki stały się symbolem miejskiej przyrody, przetrwały nawet zniszczenia wojenne i dziś owocują na dziko, jakby wbrew zapomnieniu.

Wbrew pozorom mirabelki (Prunus domestica subsp. syriaca) są cennym źródłem substancji prozdrowotnych. Zawierają duże ilości witaminy C, a także witaminy z grupy B (głównie B6, B1, B2), które wspierają układ nerwowy i metabolizm energetyczny. Naukowcy zwracają uwagę na wysoką zawartość polifenoli – związków o silnym działaniu przeciwutleniającym, które mogą chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, opóźniając procesy starzenia i zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak miażdżyca czy nowotwory.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie "Journal of Food Composition and Analysis" (2021), porównującym różne odmiany śliw, mirabelki wykazywały wysoką zawartość fenolokwasów, głównie kwasu chlorogenowego, znanego ze swojego działania przeciwzapalnego i wspomagającego metabolizm glukozy. Inne prace wskazują na obecność antocyjanów, nawet w żółtych odmianach, które przyczyniają się do poprawy elastyczności naczyń krwionośnych oraz wspomagają działanie układu sercowo-naczyniowego.

Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego mirabelki wspomagają pracę układu trawiennego – regulują perystaltykę jelit i mogą zapobiegać zaparciom. Obecne w nich pektyny wiążą toksyny i metale ciężkie w przewodzie pokarmowym, wspierając naturalne mechanizmy detoksykacyjne organizmu. Regularne spożywanie tych owoców może być zatem korzystne nie tylko dla osób z problemami trawiennymi, ale także dla tych, którzy chcą wspomóc oczyszczanie organizmu.

Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Belgradzie (2019) wykazało, że ekstrakty z mirabelek wykazują właściwości hepatoprotekcyjne – czyli chroniące wątrobę – u zwierząt laboratoryjnych poddanych działaniu toksyn. Naukowcy przypisują ten efekt synergii działania flawonoidów i witamin o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.

Mirabelki, mimo słodkiego smaku, mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, co czyni je bezpiecznym wyborem dla osób z insulinoopornością czy predyspozycjami do cukrzycy typu 2. Obecność błonnika spowalnia wchłanianie cukrów, a dodatkowo zawarte w owocach związki bioaktywne mogą wspierać wrażliwość insulinową.

W literaturze przedmiotu można znaleźć dane, że regularne spożywanie owoców z rodzaju Prunus wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zespołu metabolicznego, co udowodniono m.in. w metaanalizie badań kohortowych opublikowanej w "Nutrients" (2020).

Źródła

1. "Journal of Food Composition and Analysis" (2021)
2. Lee, C. Y., Rennaker, C., & Wrolstad, R. E. (2005). Anthocyanins in fruits and vegetables and their health effects. In: Phytochemicals and Health: Perspectives for Research and Technological Development
3. Sarić, B., et al. (2019). Hepatoprotective potential of plum species: comparative analysis in animal model. Journal of Medicinal Plants Research, 13(2), 36–42.
4. Wang, X., Ouyang, Y., Liu, J., Zhu, M., Zhao, G., Bao, W., Hu, F. B. (2020). Fruit and vegetable consumption and risk of metabolic syndrome: A meta-analysis of cohort studies. Nutrients, 12(5), 1301.